Маффины Осень с патиссонами
Патиссон1 шт.
Мука250 г
Морковь1 шт.
Болгарский перец1 шт.
Кабачок1 шт.
Помидоры черри12 шт.
Яйцо куриное1 шт.
Сливочное масло100 г
Чеснок2 зубчика
Разрыхлитель теста1 пакетик
Прованские травы
Соль
Черный перец
Сахар
- Патиссон - 1 шт.
- Мука - 250 г
- Морковь - 1 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Кабачок - 1 шт.
- Помидоры черри - 12 шт.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Сливочное масло - 100 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Разрыхлитель теста - 1 пакетик
Есть рецепты вкусные и очень необычные одновременно. Из разряда "никогда бы не подумал, что такое можно приготовить". Оказывается можно и несложно! Вот, например, оригинальные овощные маффины из патиссонов. Между прочим, это один из классических рецептов итальянской кухни, а повара из этой страны понимают толк в овощах.
Первое, что нужно сделать - это нарезать тонкими широкими пластинами кабачок по вдоль. Предварительно вымыв и обсушив овощ.
Очистить мытую морковь и натереть ее на крупной терке. С патиссона снять кожу, удалить семена, а мякоть тоже измельчить. Можно, кстати, также на терке натереть. Перец помыть, удалить плодоножку и семена. И нарезать его помельче.
Смешать подготовленные овощи. Добавить к ним муку, яйцо, сливочное масло, молоко, разрыхлитель и давленный чеснок. А также соль и перец. Все вымесить как следует. Получится довольно густое овощное тесто.
Подготовить форму (или формочки) для маффинов/кексов - промазать маслом и выстелить стенки подсоленными и "припыленными" итальянскими специями кабачковыми пластинами. Разложить в получившиеся "корзинки" тесто - так, чтобы формы были заполнены не больше, чем на две трети.
Отправить маффины "Осень" запекаться в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Но сначала в центр каждого будущего овощного кексика нужно положить по черри (чистой и со срезанной плодоножкой). Запекать 30 минут. Можно подавать маффины горячими, можно остывшими. Все равно будет очень вкусно!
Добавить комментарий