Маринованные кабачки с зеленью

Время приготовления: 
40 минут
Сложность рецепта: 
Средний
Ингредиенты

Для тех, кто занимается заготовкой блюд на зиму, рекомендуем пополнить свою кулинарную копилку еще одним несложным рецептом консервации. Основной ингредиент для такой зимней заготовки – молодые кабачки. Наша заготовка – это маринованные кабачки с зеленью. Из зелени предпочтение отдано свежему укропу. На выходе такое блюдо совсем не уступает «популярным» огурцам: и по вкусу, и по внешнему виду. Для данной зимней заготовки сразу поставьте стерилизоваться банки вместе с крышками. Кстати, предложенное количество ингредиентов и специй для маринада рассчитано на 0,7 л банку. В ходе консервации нам также понадобится разделочная доска и нож (для нарезки кабачки можно использовать рифленый фигурный нож).

Знакомимся со списком нужных ингредиентов для маринованных кабачков с зеленью. Ставим на стерилизацию банки с крышками.

Кабачки промываем, срезаем плодоножку. Также промываем свежий укроп. Чеснок очищаем от шелухи.

Чистый кабачок нарезаем на кольца. Толщина кольца примерно 0,5-0,7 см.

В стерилизованные банки выкладываем горошины душистого перца и бутончики гвоздики.

Следом переправляем в банки два колечка жгучего красного перца и чесночные зубчики.

На дно выкладываем веточку свежего укропа.

Начинаем выкладывать кабачковые кольца.

Чередуем кольца с укропом, заполняем всю банку доверху.

Для маринада нужно вскипятить около 270 мл воды, растворив в ней сахарный песок и соль. Как только вода со специями закипит, влить уксус. Горячим маринадом залить банки с кабачками и зеленью.

Банки с кабачками накрыть стерилизованными крышками.

Поставить банки в кастрюлю с горячей водой, дно застелить. После закипания продержать банки в воде 13-15 минут.

Банки с кабачковой закуской закатать.

Банки с кабачками и зеленью утеплить и поставить на крышки. После полного остывания хранить в холоде.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью