Маринованные опята
Опята1 кг
Лук репчатый1 луковица
Чеснок3 зубчика
Сахар1 ст. л.
Подсолнечное масло3 ст. л.
Уксус9%, 5 ст. л.
Черный перец6 горошин
Гвоздика6 шт.
Лавровый лист4 шт.- Соль1 ст. л.
- Опята - 1 кг
- Лук репчатый - 1 луковица
- Чеснок - 3 зубчика
- Сахар - 1 ст. л.
- Подсолнечное масло - 3 ст. л.
- Уксус - 9%, 5 ст. л.
- Черный перец - 6 горошин
- Гвоздика - 6 шт.
- Лавровый лист - 4 шт.
- Соль - 1 ст. л.
Этот способ маринования опят – самый быстрый, он не предназначен для засолки грибов на зиму, поэтому готовый продукт хранится не слишком долго – около двух недель. Однако можете быть уверены, что и на этот срок грибочки не задержатся в вашем холодильнике. Это просто идеальная закуска для праздничного застолья или семейного ужина. Таким способом можно мариновать не только опята, но и шампиньоны.
Опята промойте и сложите в глубокую кастрюлю.
Залейте их двумя литрами воды и доведите до кипения. Добавьте в посуду лавровый лист, перец и гвоздику.
Затем нарежьте луковицу полукольцами, а чесночные дольки крупно порубите.
Сложите лук и чеснок в кастрюлю, после чего положите сахар и соль.
В последнюю очередь добавьте в маринад масло и уксус.
Количество уксуса можно немного уменьшить или увеличить, в зависимости от личного предпочтения. Можно и вовсе обойтись без него, добавив несколько ложек лимонного сока.
Дайте маринаду еще раз закипеть, уменьшите огонь и варите опята около получаса.
После чего выключите плиту и подержите грибы под крышкой до полного остывания. В принципе, продукт уже готов к употреблению, и особо нетерпеливым можно смело угощаться. Однако будет лучше переложить грибочки в стеклянную банку и подержать их в холодильнике пару-тройку часов.
Подавайте маринованные опята с жареным или отварным картофелем и рюмкой холодной водки.
Добавить комментарий