Мильфей с клубникой и сливочным кремом

Время приготовления: 
60 минут
Сложность рецепта: 
Легкий
Тип кухни: 
Французская

Мильфей - пирожное "тысячи лепестков", как говорят французы. Сегодня его можно заказать в любом из парижских кафе, но особенно хороши мильфеи с клубникой и сливочным кремом на Монмартре. И раз попробовав их (не обязательно во Франции, теперь их предлагают тысячи заведений общепита по всему миру), любая хозяйка задается вопросом, а можно ли приготовить такую вкусноту в домашних условиях? Можно! Мильфей вкусен, но не сложен. Главное, чтобы были нужные продукты. А именно: слоеное пресное тесто (магазинное), клубника (свежие или замороженные ягоды - без разницы), лимон, сахарная пудра, сгущенное молоко и сливочное масло. А еще корица - ну, это кому нравится.

Тесто необходимо будет разморозить и раскатать потоньше. Нарезать на квадраты со стороной не меньше 10 см. Противень слегка смазать маслом (можно застелить кондитерской калькой) и разложить на нем заготовки для мильфеев. Отправить выпекаться в духовку (предварительно разогреть ее до 200 градусов) на 3-4 минуты.

 

Готовую выпечку вынуть и остудить.

Теперь крем. В большой миске соединить мягкое масло и сгущенку. Туда же натереть яркоокрашенную цедру и выжать капли сока - не больше чайной ложки. Взбить крем, используя кулинарный венчик. И убрать на полчаса на холод.

Вот и все! Можно собирать мильфеи. Но не стоит "выстраивать" несколько слоев - пирожное неудобно будет есть. Вполне достаточно варианта простого сэндвича. Один лепесток теста внизу, другой сверху. А между ними тесто и клубника, которую, кстати, нужно разморозить (если брали из морозилки) или прямо свежей порезать на тонкие пластинки вдоль по вертикали.

Верх каждого мильфея украшается "шапочкой" из крема и присыпается сахарной пудрой и корицей (по желанию). Можно добавить ягодного "декора" и/или мятных листиков - будет очень красиво!

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью