Морковь по-корейски

Корейские салаты стали необыкновенно популярны в последнее время. На первый взгляд это кажется странным: немногие экзотические блюда прижились у нас в неадаптированном к нашему вкусу виде. Но с другой стороны, в корейские салаты входят традиционные для славян продукты: морковь, свекла, капуста, чеснок. Обилие пряностей и специй придает им пикантность и своеобразный вкус, за которые мы их и ценим. Из пряностей для корейской моркови используются карри, куркума, зира, базилик, шафран и другие. Сейчас в продаже есть уже подготовленные приправы для корейских салатов, в которых все специи находятся в оптимальном соотношении.

В отношении моркови по-корейски необходимо помнить, что это блюдо нужно с осторожностью употреблять людям с заболеваниями в острой форме. При некоторых болезнях эти блюда нужно вообще исключить из рациона. Для детей количество чеснока, перца и приправ необходимо уменьшить.