Морс из малины и лайма
Как спасаться от летней жары? Есть почти не хочется, а вот пить хочется постоянно. Каждым летом бывает такой период просто изнурительного зноя, когда температура зашкаливает, а выход на улицу приравнивается к подвигу. В такое время просто необходимо каждому иметь с собою хотя бы не большую бутылочку воды. Правда, газировка нас не спасет и жажду не утолит. Стоит вспомнить о старом, проверенном напитке – морсе, который и от жажды избавит и полезными веществами насытит.
Этому напитку уже не одно столетие. Готовится он и свежих ягод с добавлением меда или сахара. Очень напоминает компот. Но в компоте ягоды и фрукты варятся, что значительно уменьшает ценность напитка. А вот в морсе из ягод предварительно выжимается сок, он не подвергается термической обработке, и поэтому все витамины и минералы остаются сохраненными.
Готовить морс можно из любых ягод и фруктов, можно комбинировать их. В данном рецепте предлагается морс из малины и лайма. Оба этих продукта содержат витамин С, поэтому напиток будет необыкновенно вкусным и полезным. Лайм внесет пикантную нотку.
Ягоды переберем, в них могут быть червячки, различные мелкие насекомые, засохшие листочки и другой мусор. Промоем и дадим стечь воде.
Лайм разрезаем пополам и из одной половинки выжимаем сок (можно при помощи соковыжималки для цитрусовых).
Половину оставшейся после выжимки кожуры нарезаем. Сок лайма отставляем в сторону, он нам понадобится позже.
Малину разминаем деревянной толкушкой и выдавливаем сок (можно через дуршлаг или сито с мелкими отверстиями).
Сок отставляем в сторону. Выжимки от малины складываем в кастрюлю, добавляем к ним нарезанную шкурку лайма и сахар.
Наливаем воду, ставим на огонь и кипятим 2-3 минуты.
Процеживаем напиток и охлаждаем. В холодный морс добавляем малиновый сок и сок лайма. Вкусный и полезный морс с лаймом и малиной готов. Пробуем, при необходимости добавляем сахар, можно развести водой.
Добавить комментарий