Мясные гнезда под соусом с розмарином

Время приготовления:

1 час

Сложность рецепта:

Средний

Тип кухни:

Итальянская

Ингредиенты

Фарш0,5 кг
Копченая куриная грудка150 г
Лук репчатый1 шт.
Яйцо куриное1 шт.
Сыр гауда100 г
Мука0,5 стакана
Простокваша0,5 стакана
Хлеб100 г
Розмарин2-3 веточки
Укроп20 г
Мясной бульон
150 мл

Фарш - 0,5 кг
Копченая куриная грудка - 150 г
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо куриное - 1 шт.
Сыр гауда - 100 г
Мука - 0,5 стакана
Простокваша - 0,5 стакана
Хлеб - 100 г
Розмарин - 2-3 веточки
Укроп - 20 г
Мясной бульон - 150 мл

Однажды любой хозяйке надоедает готовить "просто котлеты" из мясного фарша. Тогда она пытается выйти из положения и придумать что-нибудь оригинальное. Чтоб быстро, а главное - вкусно. И нет лучше варианта, чем мясные "гнезда" под розмариновым соусом. Это итальянское блюдо "на ура" воспринимается едоками по всему свету, независимо от национальности и возраста.

Сначала сдобрим фарш. Замочим хлеб в простокваше. Затем прокрутим на мясорубке луковицу и набухшую в простокваше булку. Прибавим все к фаршу вместе с сырым яйцом. Посолим, поперчим и замесим как следует.

Сразу после сделаем мясные "лепешки" из сдобренного фарша. А в серединку положим начинку из мелко порезанной грудинки, натертого на терке сыра и порубленного укропа. На одну лепешку из фарша нужно положить не более одной столовой ложки начинки и 2-3 листиков розмарина.

Скатаем мясные шарики, закрыв начинку - на манер зразов. Обваляем в муке и обжарим на сковороде в растительном масле. Затем добавим 250 граммов воды, накроем сковороду крышкой и убавим огонь. Томить "гнезда" нужно не более 5-6 минут. И снять с огня.