Мясные медальоны "Праздничные"

Время приготовления:

1,5 часа

Сложность рецепта:

Сложный

Ингредиенты

Фарш - 500 г
Болгарский перец - 1 шт.
Лук репчатый - 1шт.
Сыр гауда - 100 г
Яйцо куриное - 6 шт.
Хлеб - 150 г
Молоко - 50 мл
Подсолнечное масло
Мука
Французкие травы

Если хочется чего-то оригинального, вкусного и красивого из мясного фарша, то можно приготовить мясные медальоны "Праздничные" - блюдо, которым немудрено удивить даже самых избалованных разносолами гостей, не то что своих, домашних. И ведь потребуются самые простые и доступные продукты, а результат получится очень ярким и впечатляющим. Причем, у любой, пусть и неопытной хозяйки.

Домашний фарш сдобрим одним сырым яйцом, а также прокрученным через мясорубку хлебом, замоченным в молоке с приправой.

Посолим и поперчим по вкусу.

Сформируем из фарша медальоны - толстые мясные лепешки с "бортиками".

Обваляем в муке и выложим на раскаленную сковородку с растительным маслом. Убавим огонь.

Мелко порежем болгарский перец. Натрем на мелкой терке сыр.

Выложим на жарящиеся медальоны болгарский перец. Закроем крышкой на пару минут.

Посыплем сыром побольше и перевернем. Увеличим огонь. Обжарим медальон с обратной стороны на раскаленной сковородке без крышки. Пару минут, и убавим огонь. Аккуратно выльем яйца - так, чтобы не растекся желток - по одному на каждый из медальонов. Накроем крышкой. Будем готовить 3-4 минуты. И снимем сковороду с плиты.

Снимем медальоны прямо на порционные тарелки с гарниром. И подадим к столу с кетчупом, украсив зеленым горошком и маринованными корнишонами. На гарнир лучше всего отварить рис с длинным зерном.