Мясо, запеченное в духовке в рукаве

Время приготовления:

1,5-2 часа

Сложность рецепта:

Средний

Ингредиенты

Свинина750 г
Майонез2 ст.л.
Французская горчица1 ст.л.
Соевый соус50 мл
Черный перец
Соль
Хмели-сунели1 ч.л.
Приправа для мяса
0,5 ч.л.

Свинина - 750 г
Майонез - 2 ст.л.
Французская горчица - 1 ст.л.
Соевый соус - 50 мл
Черный перец
Соль
Хмели-сунели - 1 ч.л.
Приправа для мяса - 0,5 ч.л.

Если вам посчастливилось купить кусок хорошей постной свинины, то наилучший способ ее приготовить – запечь в духовке. Запекание – это самый полезный способ приготовления, при котором в продукте максимально сохраняются витамины и другие полезные вещества. Кусок мяса должен быть весом не менее 700-800 г, а время запекания зависит от величины куска. Свинина – это мягкое и нежное мясо, обычно его не требуется предварительно размягчать, в отличие от, например, говядины. А вот замариновать, чтобы обогатить вкусом, можно.

Мясо промоем под проточной холодной водой, обсушим.

Для маринада возьмем смесь горчицы в зернах, соевого соуса и майонеза.

Кусок мяса посолим, поперчим, обсыплем хмели-сунели и другими приправами для мяса.

Обмажем ранее подготовленным маринадом. Оставим мясо в таком виде на несколько часов (4-5), можно на ночь.

Замаринованное мясо помещаем в рукав для запекания вместе с маринадом.

Края рукава закрепляем специальной проволочкой, которая обычно входит в комплект рукава. Если таковой нет, то можно воспользоваться любой подходящей. Рукав с мясом укладываем в форму или на сковороду и запекаем в зависимости от веса 1,5-3 часа. Данный кусок весом 750 г запекаем 1,5 часа.