Огуречный салат с зеленью на зиму
Огурец300 г
Лук репчатый100 г
Укроп
Черный перец
Гвоздика2 шт.
Лавровый лист1 шт.
Соль
Сахарный песок0,5 ст.л
Уксус2 ст.л.
- Огурец - 300 г
- Лук репчатый - 100 г
- Гвоздика - 2 шт.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Сахарный песок - 0,5 ст.л
- Уксус - 2 ст.л.
Летняя пора – это не только долгожданный период созревания ягод, овощей, фруктов. Этот время для хозяюшек, прежде всего, ассоциируется с заготовками на зиму. Делаются варенья и джемы, закатываются банки с соленьями и маринадами. Перефразируя известную поговорку о «санях с лета», можно сказать следующее: «Разносолы к праздничному столу готовь с лета». Действительно, созревание плодов – это еще одна возможность приготовить разнообразные блюда, используя рецепты соленья и маринования. Мы предлагаем вам сделать на зиму салат из огурцов, который дополнен репчатым луком и зеленью. Для такого салата следует также подготовить специи, лавровый лист, уксус. Наш рецепт огуречного салата с зеленью на зиму предлагается с пошаговым фото, что значительно упростит вам задачу консервирования. Кстати, ингредиенты рассчитаны на 0,5 л банку. Вы можете сделать и большее количество, пропорционально увеличив число заявленных продуктов.
Подготавливаем для салата из огурцов и репчатого лука необходимые ингредиенты.
Предварительно огурцы рекомендуем выдержать в холодной воде. Так они меньше будут горчить. Да, лучше для такого салата на зиму брать молодые огурцы, а не перезревшие.
Нарезаем огурцы в форме кружков. Толщина огуречного колечка должна составлять примерно 0,5-0,7 см.
Нарезанные огурцы переправляем в подходящую плашку.
Очищаем от шелухи репчатый лук. Нарезаем его в форме тонких полуколец. Луковые кольца добавляем к нарезанным огурцам.
Промываем и обсушиваем свежую зелень. В нашем рецепте используется укроп. Подготовленную зелень мелко рубим, перекладываем к ингредиентам в чашку.
Измельченные компоненты зимнего огуречного салата перемешиваем.
Стерилизуем банки. Укладываем в каждую 0,5-литровую банку по две горошины душистого перца и такое же количество гвоздики в бутонах.
Далее добавляем в каждую банку по одному лавровому листочку.
Подсыпаем по половинке столовой ложки соли и сахарного песка.
Вливаем по две столовые ложки 9% уксуса в каждую банку.
Перекладываем в банки огуречный салат.
Заливаем содержимое банки кипятком.
Накрываем банки крышками.
Банки с огуречным салатом стерилизуем по 10 минут. На дно кастрюли, в которой будут стерилизоваться банки, постелить полотенце или тканевую салфетку.
Огуречный салат с луком и зеленью готов! Открывая такую баночку салата к застолью, подавайте его с растительным маслом.
Добавить комментарий