Оладьи из кабачков

Время приготовления:

25-30 минут

Сложность рецепта:

Легкий

Ингредиенты

Кабачок300 г
Чеснок2 зубчика
Мука2 ст. л.
Яйцо куриное2 шт.
Уксус¾ ст. л.
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Сода
¾ ч. л.

Кабачок - 300 г
Чеснок - 2 зубчика
Мука - 2 ст. л.
Яйцо куриное - 2 шт.
Уксус - ¾ ст. л.
Соль - по вкусу
Черный перец - по вкусу
Сода - ¾ ч. л.

Блинчики и оладушки вкусны в любом виде. С удовольствием готовим мы это блюдо и из кабачков. Для кабачковых оладушек достаточно будет одного молоденького кабачка. Можно использовать и зрелые плоды, но их нужно будет предварительно почистить и удалить семена. Можно приготовить оладьи с добавлением чеснока, моркови, манки, картофеля. Тесто замесим на молоке или кефире. По консистенции тесто должно быть более густым, чем на блинчики.

Приготовление

Снимем с кабачка кожицу и натрем его на терке.

Добавим яйца, слегка поперчим, посолим.

Добавим немного чеснока. Я добавила всего две дольки, чтобы острый вкус не доминировал. По желанию можно положить чеснока и побольше. Можно замесить тесто на кислом молоке, кефире или обычном молоке. У меня сегодня кислое молоко.

Добавим несколько ложек муки, соду, гашенную уксусом, вымесим тесто до однородного состояния и приступим к выпечке.

Жарить оладьи из кабачков будем на растительном масле. Сковороду предварительно разогреем. На один оладушек пойдет примерно одна столовая ложка теста. Огонь уменьшим, чтобы кабачок в блинчиках пропекся.