Острые помидоры на зиму
Помидор (томат)8- 12 шт.
Перец чили0,5 шт.
Лавровый лист1 шт.
Семена горчицы0,5 ч.л.
Черный перец3 шт.
Сахарный песок1 ст.л.
Соль1,5 ч.л.
Уксус15 мл
- Помидор (томат) - 8- 12 шт.
- Перец чили - 0,5 шт.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Семена горчицы - 0,5 ч.л.
- Черный перец - 3 шт.
- Сахарный песок - 1 ст.л.
- Соль - 1,5 ч.л.
- Уксус - 15 мл
Для любителей заготовок на зиму предлагаем рецепт консервирования острых помидоров. Такая закуска отлично впишется на любой праздничный стол, особенно под горячительные напитки. Для приготовления маринада в нашем рецепте используется семена горчицы, душистый перец горошком, сахарный песок и соль, лавровый лист. Немаловажная роль в консервации помидоров отвадится горькому красному перцу, благодаря которому вкус у заготовки и получается таким острым. Перед реализацией рецепта заготовки помидоров на зиму позаботьтесь о банках, в которых они будут храниться. Стеклянную тару следуют в обязательном порядке поставить на стерилизацию. Не забудьте и крышках, их лучше прокипятить. Кстати, количество специй для маринада рассчитано на банку объемом в 0,7 л. Вы можете использоваться банки большего или меньшего объема. О том, как заготовить острые помидоры на зиму, рассказывается в нижеприведенном рецепте. А сопровождающие этапы приготовления фото помогут справиться с задачей консервирования без проблем.
Итак, подготавливаем нужное количество банок и продукты, которые нужны для консервации острых помидоров.
В первую очередь промоем помидоры под теплой проточной водой, а затем переложим их в дуршлаг, чтобы слилась лишняя вода. Рекомендуем для заготовки использовать плоды небольшого размера (в идеале – продолговатой формы).
Горький перец также промываем. Его следует нарезать на тонкие колечки.
С помидорами мы больше никаких «манипуляций» проделывать не будем, поэтому сразу приступаем к закладке ингредиентов в банки. Итак, в каждую банку помещаем один лавровый лист.
Следом засыпаем семена горчицы в каждую банку.
Не забываем положить горошины душистого перца.
Далее переправляем в банки колечки горького красного перчика.
Банки полностью заполняем подготовленными чистыми помидорками.
Заливаем содержимое банок на 10 минут кипятком.
Банки накрываем крышками.
По истечении положенного времени воду с банок сливаем в кастрюлю. Воспользуйтесь для удобства специальной крышкой с дырочками.
В воду добавляем специи (соль и сахарный песок). Кипятим маринад, в конце вливаем уксус. Горячим маринадом заливаем банки.
Закупориваем банки удобным вам способом. Банки с помидорами ставим на крышки и утепляем, используя одеяло, плед или полотенце.
Заготовка на зиму с острыми помидорами готова!
Добавить комментарий