Острый швейцарский салат с сырокопченой колбасой и маринованными груздями

Время приготовления: 
20 минут + 1 час
Сложность рецепта: 
Легкий
Ингредиенты

Этот салат является одним из самых сытных салатов европейской кухни. Рецепт не очень старый, был придуман шеф-поваром одного из бернских ресторанов в 40-х годах прошлого столетия. Блюдо обладает весьма оригинальным вкусом, который достигается за счет необычного сочетания ингредиентов, соединенных с яркой масляно-винной заправкой.

Колбасу и сыр необходимо почистить и нарезать тоненькой соломкой. С груздей слить маринад и тоже порубить тоненько.

Луковицу очистить и нарезать ее половину тончайшими колечками. Зеленый лук порубить меленько острым ножом.

Для заправки смешать как следует уксус, бульон, грибной маринад, горчицу и масло. И даже взбить получившуюся массу кулинарным венчиком.

В глубокой миске соединить все салатные ингредиенты и полить их заправкой. Поперчить и досолить по вкусу. Перемешать. Дать настояться не менее часа, чтобы сыр, лук и колбаска "промариновались".

Выложить в порционные салатники и можно подавать к столу с серым хлебом.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью