Открытый картофельный пирог с красным сладким перцем

Сложность рецепта:

Средний

Ингредиенты

Мука - 3 стакана
Дрожжи - 7 г
Яйцо куриное - 1+1 шт.
Молоко - 1 стакан
Соль
Картофель - 3 шт.
Болгарский перец - 0,5 шт.
Сыр гауда - 50 г
Майонез - 1 ст.л.

В современной кулинарии существует такое множество пирогов, что можно готовить их каждый день (причем, не повторяясь). Вот и сегодня в нашем меню открытый закусочный пирог, начинка которого состоит из тертого картофеля и красного сладкого перца. Овощная начинка открытого пирога присыпана сыром. А начнем приготовление данной выпечки с замеса для нее теста.

Муку, которую рекомендуем просеять, всыпаем в чашу.

Следом добавляем дрожжи сухие.

Чтобы тесто не было на выходе пресным, не забудем присыпать муку солью.

Перемешиваем введенные для теста компоненты. Вбиваем одно куриное яйцо.

А вот следующий ингредиент перед добавлением следует подогреть (речь идет о молоке).

Итак, все ингредиенты, которые нужны для замеса дрожжевого теста введены, можно приступить к перемешиванию.

Готовый комочек теста накрываем, ставим в тепло.

Когда тесто для открытого пирога увеличилось в объеме, переходим к формированию выпечки.

Раскатываем дрожжевое тесто на молоке в круглый пласт. Укладываем его в форму.

Поверхность сдабриваем немного майонезом.

Выкладываем на майонез натертые картофельные клубни.

Из перца нарезаем тонкие дольки, которые следует поместить на картофельный слой в форме цветка, например.

Присаливаем овощи.

Поверхность присыпаем измельченным сыром.

Завершаем формирование открытого пирога.

Ставим открытый пирог в печь (t – 180 градусов). Через 20 минут смазываем бока открытого пирога с овощной начинкой взбитым куриным желтком. Снова ставим пирог в печь. Выпекаем до готовности.

Приятного аппетита, ведь наш открытый пирог осталось только остудить, нарезать на части.