Открытый песочный пирог с вишнями
Вишня2 стакана
Мука2 стакана
Сахарный песок3 ст.л.
Соль
Сливочный маргарин100 г
Яйцо куриное1 шт.
Вода1,5 ст.л.
Пищевая сода0,5 ч.л.
- Вишня - 2 стакана
- Мука - 2 стакана
- Сахарный песок - 3 ст.л.
- Сливочный маргарин - 100 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Вода - 1,5 ст.л.
- Пищевая сода - 0,5 ч.л.
Предлагаемый рецепт выпечки – это отличный способ «утилизировать» спелую вишню или замороженную. Наш рецепт на сегодня – это открытый песочный пирог с вишнями, который станет великолепным дополнением к чаепитию. Песочное тесто замешивается на основе сливочного маргарина. Процесс замеса не займет у вас много времени, а вот с вишней придется немного повозиться, ведь для нашего открытого пирога она должна быть без косточек. Подключить к очистке вишни можно младших членов семьи. Чтоб приготовить открытый песочный пирог с начинкой из вишни, возьмите подходящую плашку, в которой будет удобно замешивать тесто.
Реализацию выпечки открытого песочного пирога начнем с подготовки ингредиентов для него. Берем пшеничную муку высшего сорта, куриное яйцо, сливочный маргарин, сахарный песок и соль, ледяную воду и вишню. Вишню, как уже было заявлено выше, нужно сначала ополоснуть прохладной водой, а потом удалить с ягоды косточки. Кстати, использовать для пирога можно и замороженную вишню, как в нашем рецепте.
Начинаем замешивать песочное тесто для открытого вишневого пирога. Просеиваем в чашку нужное количество пшеничной муки.
Подсыпаем в муку сахарный песок. Из предложенного количества берем только 2 столовые ложки.
Также муку приправляем солью и добавляем немного гашеной соды.
Очень холодный сливочный маргарин натираем на терке, добавляем в муку.
Сухими чистыми руками начинаем растирать муку с маргариновой стружкой. Получается своеобразная мучная крошка.
В эту мучную крошку разбиваем одно куриное яйцо.
А следом вливаем ледяную воду.
Замешиваем песочное тесто для пирога с вишней.
Тесто для открытого песочного пирога раскатываем в круглую тонкую лепешку. Сразу выкладываем основу пирога на противень.
По центру распределяем вишню без косточек. Оставляем нетронутыми края будущего пирога.
Края поджимаем.
Поверхность присыпаем оставшимся сахарным песком.
Открытый пирог с вишневой начинкой выпекаем при температурном режиме в 180 градусов. По времени процесс займет около 25-30 минут.
Готовый вишневый открытый пирог присыпаем по желанию сладкой пудрой.
Приятного чаепития!
Добавить комментарий