Открытый пирог с грушево-яблочной начинкой

Пирог – это выпечка, которая с давних времен считается традиционной в славянской кухне. Готовят вкусные пироги с начинкой и по праздничным дням, и по скорбным, да, и просто без повода. Есть множество разнообразных рецептов выпечки пирогов. Различаются они по форме (круглые, квадратные), по структуре теста (дрожжевые, песочные, слоеные), по составу начинки (мясные, фруктовые, грибные, рыбные). Наше кулинарное предложение для обычного будничного меню (впрочем, и для праздничного тоже) – это открытый пирог с грушево-яблочной начинкой, который станет отличным дополнением к чаепитию в кругу домочадцев или друзей. Тесто для такого пирога будет замешиваться с использованием сливочного маргарина, предназначенного для выпечки (но можно взять и обычное сливочное масло). На выходе тесто получается песочным, поэтому уже готовый пирог имеет упругую структуру. Для начинки берутся яблоки и груши. Сорт плодов особого значения не имеет. В данном рецепте используются садовые фрукты небольшого размера с нежной кожицей, поэтому счищать ее мы не будем. Чтобы приготовить открытый пирог с грушево-яблочной начинкой, возьмите подходящую плашку соответствующего размера, в которой будет удобно замешивать песочное тесто, а также нам понадобится миксер. О том, как правильно замесить песочное тесто для пирога и испечь его, рассказывается в этом рецепте, а сопровождающие фото этапов приготовления позволят справится с задачей даже начинающим кулинарам.