Открытый пирог с маринованными грибами и картофелем

Время приготовления: 
1 час 40 минут
Сложность рецепта: 
Средний
Тип кухни: 
Российская
Ингредиенты

У Вас есть баночка маринованных грибочков? Не знаете, какое бы блюдо приготовить, чтобы получилось и сытно, и вкусно? Тогда берите на вооружение наш рецепт, в котором маринованные «дары леса» отлично сочетаются с картофелем и сыром. Итак, наш конечный результат – это открытый пирог, который, несомненно, станем украшением не только будничного, но и праздничного стола.

Начинаем приготовление пирога с маринованными грибами и картофелем с замешивания теста. Для этого подогреем молоко (проверьте, чтобы оно не было горячим), растворим в нем сухие активированные дрожжи. А чтобы опара скорее поднялась, добавим к дрожжам сахар.

 

Пока опара поднимается (для этой цели нужно минут 10-15), разобьем в отдельную чашку яйцо, добавим на свое усмотрение (т.е. по вкусу) соль. Разотрем эти ингредиенты, воспользовавшись венчиком.

 

Добавим в яичную смесь необходимое количество подсолнечного масла.

 

Составляющие перемешаем. Вольем к массе подошедшую опару.

 

Теперь можно всыпать порциями муку и замешивать тесто.

 

Готовое тесто накрываем полотенцем (или пищевой пленкой), убираем в теплое место. Минут 40 будет достаточно, чтобы тесто для пирога увеличилось в объеме.

 

Пока тесто «поднимается», займемся подготовкой начинкой для пирога. Маринованные грибочки (мы не ограничиваем Вас в выборе сорта, это могут опята, грузди, лисички и другие) промываем, сливаем лишнюю жидкость.

 

Картофель моем, снимаем кожурку, нарезаем в форме тоненьких «шайбочек».

 

Сыр твердых сортов натираем на терке.

 

Когда тесто для пирога будет готово, раскатываем его в пласт по форме, в которой будете пирог печь.

  Выкладываем тестяной пласт в форму, смазанную маслом, борта немного приподнимаем.  

Смазываем дно пласта сметаной.

 

Выкладываем грибочки (если они крупные, их можно порезать).

 

Поверх грибного слоя – картофельный, присоленный.

 

Можно слой из картофеля еще немного смазать сметаной.

 

Завершающий слой – сырный. Ставим выпекать в средне-нагретый духовой шкаф. Выпекаем минут 40 (ориентируемся на готовность картофеля).

 

Готовый открытый пирог с маринованными грибами остужаем, разрезаем на порции, подаем к столу, где его уже заждались!

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью