Открытый пирог с яблоками и сыром

Время приготовления: 
1 час 40 минут
Ингредиенты

Сочетание сладких яблок и соленого сыра многим может показаться необычным и даже пугающим. Но не стоит бояться экспериментов! Ароматная сырная корочка и нежные яблоки, которые больше напоминают фруктовый джем, просто идеальное сочетание. В дополнение к нему – хрустящая песочная основа. Словом, пирог получается просто чудесным, непременно приготовьте его для своих родных и любимых.

Сливочное масло возьмите прямо из холодильника (оно обязательно должно быть холодным!), отделите от него 50 гр и отложите, остальное порубите на мелкие кубики и выложите в подходящую посуду. Сверху положите три столовых ложки сахара, щепотку соли и всю муку сразу.

Дальше необходимо поработать руками – превратить содержимое посуды в мельчайшие крошки, похожие на панировочные сухари. Не волнуйтесь, основа для пирога отлично вылепится, только добавьте к этим крошкам одну-две столовых ложки очень холодной воды.

Снова поработайте руками, и у вас получится симпатичный колобок необычайно песочного теста.

Отправьте его на 30 минут в холодильник, а сами займитесь яблоками. Разрежьте каждое на 4 части и освободите от жесткой сердцевины с косточками. Затем их нужно очистить от кожицы и разрезать каждую четвертушку на 2-3 дольки.

На сковороде растопите 50 гр сливочного масла, выложите туда яблоки и присыпьте их двумя ложками сахара.

Жарьте яблоки на сильном огне, помешивая их время от времени, пока они не покроются румяной корочкой. Это займет около 15 минут.

Когда яблоки будут готовы, дайте им немного остыть. Смажьте маслом круглую форму, желательно разъемную, чтобы легче было извлечь пирог, а затем выложите туда тесто. Равномерно распределите его по дну формы, не забудьте сделать небольшие бортики (1-2 см).

Сверху выложите яблоки и полейте сиропом, в котором они готовились.

Сыр натрите на мелкой терке и выложите поверх яблок.

Теперь пирог отправляется в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. О его готовности вы поймете по румяной сырной корочке.

Дайте пирогу немного остыть и подайте его к чаю, а лучше к десертному красному вину.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью