Овощное ассорти

Время приготовления: 
40-50 минут
Сложность рецепта: 
Средний
Тип меню: 
Вегетарианское
Ингредиенты

Ассорти из консервированных овощей хорошо тем, что в одной банке мы имеем все наши излюбленные продукты. В емкость для консервации мы можем положить все, что любим и что имеется в наличии: огурцы, помидоры, чеснок, морковь, лук, цветную капусту, кабачки. Можно положить все из перечисленных овощей, можно какие-то из них исключить. Я готовлю овощное ассорти из помидоров, огурцов, моркови, чеснока, лука и болгарского перца.

Подготовить овощи: помидоры вымыть, зубцы чеснока почистить, из болгарского перца выбрать середину, почищенные морковь и лук нарезать кольцами. Если огурцы были собраны за несколько дней до использования, то можно положить их на 4-6 часов в холодную воду. Таким образом они восстановят свежесть.

Поставим кипятиться маринад, в котором на 1 литр воды мы возьмем 25 г сахара, 50 г соли, 1 ст. ложку уксуса.

Овощи положим в простерилизованную банку, стараясь укладывать их как можно плотнее.

Добавим специи и травы – перец горошком, гвоздику, петрушку, листочек хрена, зрелый укроп, листочки смородины. Когда вскипит маринад, зальем его в банку.

Заполненную банку накроем стерильной крышкой, поместим в кастрюлю с теплой водой на специальную подставку и поставим на огонь на прогревание.

Стерилизуем трехлитровые банки в кипятке 15 минут, литровые – 7-8. Закрываем крышкой, переворачиваем и оставляем в таком положении, пока банка полностью не охладится.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Комментарии

Аватар пользователя Лена Попова-Кривопалова
Лена Попова-Кри...

у меня мама готовила раньше по этому рецпту...мммм..пальчики оближешь. А сейчас все чаще готовые консервы покупаем((((Кормилица марки очень неплохие..советую;)))прям на мамины похожи))

Поделиться с друзьями

Войти с помощью