Овощное рагу

Время приготовления: 
1 час 30 минут
Ингредиенты

Овощное рагу готовится довольно просто, но не очень-то быстро. Чего стоит одна только кропотливая нарезка овощей. Но когда блюдо будет готово, вы поймете, что ни одна минутка не была потрачена зря. Ведь в итоге получается очень полезное овощное блюдо, от которого не откажется даже ребенок (а дети известные нелюбители овощей!). Яркие кубики овощей и ароматный бульон порадуют своим вкусом и внешним видом всех домашних.

Вымойте и почистите все ингредиенты, которые в этом нуждаются.

Картофель, кабачок, капусту нарежьте кубиками средней величины (в идеале они должны быть одинаковыми по размеру), а морковь, лук и сельдерей нашинкуйте более мелко, но тоже кубиками.

В кастрюлю сложите кабачок, картофель и капусту, залейте их водой (1 л -1,5 л) и поставьте на сильный огонь, пока не закипит вода.

Как только это случится, сбавьте огонь до минимума. В небольшом количестве растительного масла нужно обжарить морковь, сельдерей и лук до появления золотистого оттенка.

Добавьте в кастрюлю размороженную кукурузу, пассерованные овощи, болгарский перец (тоже, кстати, нарезанный кубиками), а специи и соль по вкусу, и готовьте все это около получаса.

Затем положите томат и тушите рагу еще 20 минут.

За 5 минут до окончания приготовления посыпьте овощи зеленью.

Готовое блюдо должно немного настояться под крышкой, а потом его можно подавать.

Наваристый овощной бульон и специи делают это рагу особенно пикантным, а по консистенции оно немного напоминает густой суп. В холодный непогожий день – это то, что надо, чтобы согреться и почувствовать себя счастливым.

Тарелочка вкусного овощного рагу

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью