Овощной салат с редькой

Время приготовления: 
15 минут
Сложность рецепта: 
Легкий

Сегодня в нашем меню – овощной салат, одним из ингредиентов которого является такой корнеплод как черная редька. Оценят такой салат, непременно, любители вегетарианства, а также желающие сбросить лишние кило. Из семейства редьки представительница черного цвета – самая горькая. Однако, именно черная редька является и самой полезной. Несмотря на то, что витаминов в такой редьке присутствует не так много, состав ее сбалансирован просто идеально. Горький вкус редьки обусловлен наличием в ней эфирных масел и гликозидам. Есть в составе черной редьки и ряд других полезных компонентов: каротина, ферментов, клетчатки, кальция, калия, магния и др. Кстати, черной редьку называют из-за окраса ее оболочки, но внутри имеется белоснежная мякоть. Мы привыкли использовать черную очищенную редьку в сыром виде, но ее также можно и обжаривать, и отваривать. Но в нашем овощном салате редька – в сыром виде. Немало в предлагаемом салате и других полезных ингредиентов «с грядки» - морковь, перец болгарский, лук репчатый красного (или фиолетового) цвета, капуста. Смягчает вкус салата свежее яблоко. Все компоненты салата заправляются растительным маслом.

Итак, выставляем для приготовления овощного салата все нужные ингредиенты. Подготавливаем миску (салатник, чашку).

Начинаем с шинковку капусты белокочанной.

Перекладываем капустную нарезку в миску. Сразу присыпаем ее солью.

Руками приминаем капустку так, чтобы она дала сок.

Подготовленную чистую морковку натираем. Перекладываем к капусте.

А вот и основной компонент – черная редька. Корнеплод измельчим аналогично, т.е. на терке.

Красный или фиолетовый лук нарежем в форме тонких полуколец.

Болгарский сладкий перец «превратим» в тонкие полоски.

Свежее сладкое яблоко нарежем дольками, избавившись от семян.

Заправляем все ингредиенты растительным маслом.

Перемешиваем.

Полезный салат готов!

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью