Овощной слоеный торт для новогоднего стола

Делается все быстро. Кабачки хорошенько моются, обсушиваются и натираются прямо с кожурой на крупной терке.

К ним добавляется сырое яичко, мука.

Репчатая луковица чистится, мелко крошится и добавляется к кабачковой с мукой массе. Далее замешивается тесто "как на драники", которое нужно посолить и поперчить по вкусу.

На раскаленной сковороде в небольшом количестве растительного масла выпекаются 2 "коржа" из кабачкового теста. Жарятся оба до образования золотистой корочки с обеих своих сторон.

Для овощного крема чистится морковка и натирается на терке с самыми мелкими отверстиями.

Давится к ней рецептурный объем чеснока. Добавляется майонез и свежевыжатый лимонный сок. И все это тщательно перемешивается.

Еще нужно натереть сыр. Тоже мелко. Моется, обсушивается и крошится острым ножом зелень укропа. А перец чили надо будет помыть, обсушить, удалить сердцевину с семенами и белыми волокнами. Затем нарезать тонкими колечками.

Теперь необходимо торт "собрать", Сначала на подготовленное блюдо укладывается первый овощной кабачковый корж. Он смазывается морковным кремом. Сверху кладутся слоем чили-кольца. Все густо посыпается сначала тертым сыром, а затем укропом. Потом на все это укладывается второй корж. И снова мажется кремовая масса из морковки с майонезом. Перец, сыр и укроп. Торт готов! Можно украсить его верх (например, долькой лимона), а можно оставить как есть - тортик и так очень эстетично выглядит.

Это оригинальное блюдо обладает массой достоинств. Оно вкусное, красивое, яркое, ОЧЕНЬ недорогое, быстро готовится и всем нравится. Чем не повод удивить родных и друзей, собравшихся за новогодним столом?