Пампушки с зеленью и чесночным соусом

Время приготовления: 
120 минут
Сложность рецепта: 
Средний
Ингредиенты

Наверное, каждый знает, что из себя представляют пампушки. Это маленькие булочки, которые, как правило, готовятся из сдобного дрожжевого теста. Мы привыкли считать, что пампушки – это украинская или русская выпечка. Но, между прочим, само слово «пампушки» имеет французское происхождение. По традиции украинские пампушки подаются к такому горячему первому блюду как борщ, часто с чесночным соусом. В нашем рецепте как раз и описывается процесс приготовления пампушек с зеленью и чесночным соусом. Приготовить такую выпечку просто, правда, дело это не быстрое. Основная часть процесса уходит на процесс поднимания дрожжевого теста. Но время, затраченное на подготовку теста, обязательно окупится восторженными откликами ваших домочадцев или друзей. Набор продуктов для пампушек просто, всегда найдется у любой хозяюшки. Поэтому смело вооружайтесь необходимыми ингредиентами и приступайте.

Подготовив все заявленные продукты, можно начинать. Итак, возьмем стакан теплой воды и насыплем в неё всю порцию сухих дрожжей.

Сразу добавим к дрожжам столовую ложку сахара.

А следом подсыплем столовую ложку пшеничной муки.

Дадим настояться введенным ингредиентам в течение десяти минут. У нас получилась пышная опара.

В отдельную миску просеем муку, чтобы она хорошенько насытилась кислородом. Не пропускайте этот процесс, ведь тогда ваши готовые пампушки будут вкусными и пышными. На данном этапе нам понадобится 2/3 части всей муки.

В просеянную муку разбиваем два куриных яйца.

Начинаем осторожно подмешивать яйца в муку.

Параллельно начинаем вливать в муку подошедшую опару.

Добавляем растительное масло (2 столовых ложки).

Подсыпаем порциями оставшуюся муку. Присаливаем.

Замешиваем тесто для пампушек.

Готовое тесто накрываем тканым полотенцем и убираем колобок в тепло. По времени тесто должно выстоять не меньше одного часа. За это время тестяной шар увеличится в объеме примерно в два раза. Готовое тесто делим на части, из которых формируем колобки.

Готовые колобки выкладываем в форму, предназначенную для запекания. Лучше устлать форму кулинарным пергаментом.

Каждый колобок смазываем растительным маслом.

Колобки должны постоять для расслойки в тепле еще минут 30.

Ставим пампушки выпекаться в печь при температуре 180 градусов (по времени – 30 минут).

Для чесночного соуса измельчаем зелень, чеснок натираем на терке.

В маленькой миске смешиваем зелень, чеснок, воду кипяченную (5 столовых ложек) и соль. Добавляем пару ложек растительного масла. Перемешиваем.

Готовые пампушки вынимаем их печи. Даем постоять минут 5, а потом смазываем чесночным соусом.

Ароматные пампушки готовы!

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью