Паштет из запеченных баклажанов

Баклажан2 шт.
Яйцо куриное2 шт.
Лук репчатый2 шт.
Сливочное масло30 г
Соль
Черный перец
- Баклажан - 2 шт.
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Сливочное масло - 30 г
Многим известен такой продукт как паштет. Слово пришло к нам из немецкой кухни. Сам паштет представляет собой фарш, который готовится из мясных продуктов, грибов, яиц. У нас в отечестве, как правило, паштет предпочитают готовить из печени, а затем использовать его в качестве намазки для бутербродов. Но сейчас мы предлагаем вам отступить от кулинарных канонов и сделать паштет из … баклажанов. Чтобы попробовать этот продукт будет достаточно пару «синеньких» маленького размера. Особенно этот вид паштета оценят те, кто любит вкус жареного лука. Баклажанный паштет получается с легким привкусом вареных яиц. Такой продукт отлично впишется в утреннее меню и завтрак с ним будет не только сытным, но еще и полезным.
Ингредиенты, которые нужны для того, чтобы приготовить такой паштет – самые обычные. Выставим на стол их. Берем пару баклажаном маленького размера, сливочное масло, репчатый лук и яйца. Естественно, не забудем про специи. В нашем рецепте это привычная соль и молотый перчик.
Начинаем реализацию нашего экспериментального рецепта с того, что отправим баклажаны запекаться в духовку. Баклажаны должны быть после запекания мягкими. Обратите внимание, что баклажаны запекаться мы отправляем в кожуре.
Параллельно с данной операцией поставим вариться куриные яйца в кастрюльке.
Немаловажное значение уделим и репчатому луку. «Горький» очищаем от шелухи, мелко нарезаем.
Переправляем луковую нарезку для обжарки на сковороду. Лук жарим на сливочном масле. Цвет луковой нарезки должен в итоге стать золотистым.
Запеченные баклажаны очищаем от шкурки. Яйца освобождаем от скорлупы.
Теперь воспользуемся «услугами» блендера, в чашу которого перекладываем нарезанные баклажаны.
Следом перекладываем яйца (их для удобства можно нарезать четвертинками).
Далее добавим обжаренный лучок.
Не забываем все наши введенные компоненты для паштета посолить.
И сдобрить на свое предпочтение молотым перчиком.
Включаем блендер, чтобы измельчить ингредиенты нашего баклажанного паштета. Масса должна быть однородной.
Готовый паштет из баклажанов можно подавать к столу в тарталетках, песочных корзиночках или просто намазывать на хлебные ломтики. Хранить паштет из баклажанов нужно в холодильнике. Приятного аппетита!
Добавить комментарий