Печенье из заварного теста
Маргарин100 г
Яйцо куриное4 шт.- Пшеничная мука180 г
- Сольпо вкусу
- Сахарная пудра100 г
- Маргарин - 100 г
- Яйцо куриное - 4 шт.
- Пшеничная мука - 180 г
- Соль - по вкусу
- Сахарная пудра - 100 г
Несколько необычный рецепт домашнего печенья, поскольку печенье чаще всего делают из песочного теста, а заварное в этих целях используют крайне редко. Попробуйте приготовить, и убедитесь - выпечка получается на самом деле интересная и вкусная!
Приготовление печенья из заварного теста:
1) Наливаем 250 мл (обычный стакан) воды в маленькую нержавеющую кастрюльку. Ставим на огонь.
2) Солим воду, добавляем маргарин, нарезанный кубиком.
3) Когда вода закипит, всыпаем всю муку. Хорошо перемешиваем ложкой. Выдерживаем на огне 1, максимум 2 минуты.
4) Когда тесто остыло (пробуйте, чтобы руку не обжигало), добавляем яйца. Вбили одно, тщательно вмешали, и только потом вбиваем второе яйцо. Вмешали хорошенько второе – добавляем третье и т.д.
5) Форму застилаем бумагой (пергаментом). Тесто закладываем в шприц или в обычный файл. Для второго способа нужно срезать уголок у файла, буквально 2 мм.
6) Теперь выдавливаем произвольные фигурки на противень. Можно кружочки, можно холмики, можно миниатюрные эклеры.
7) Разогреваем духовку (180 градусов), ставим в нее форму с печеньем. Выпекаем не более 30 минут.
8) Готовые фигурки обильно присыпаем пудрой.
Есть еще один способ украсить печенье: топим на водяной бане 100 г шоколада с 50-60 г сливочного масла. Перемешиваем. Берем часть печенья и поочередно окунаем одной стороной в шоколад.
Добавить комментарий