Печенье Минутка с домашним конфитюром и миндальными лепестками

Время приготовления:

30 минут + 1 час на охлаждение теста

Сложность рецепта:

Легкий

Тип кухни:

Греческая

Ингредиенты

Маргарин300 г
Сметана300 г
Яйцо куриное2 шт.
Мука6 стаканов
Миндаль
Конфитюр
300 г
Сахарная пудра

Маргарин - 300 г
Сметана - 300 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Мука - 6 стаканов
Миндаль
Конфитюр - 300 г
Сахарная пудра

Печенье "Минутка" не зря носит свое название. Его готовят на тот случай, когда сладкого хочется прямо сейчас, очень быстро, а "под рукой" ничего готового нет! Но надо учитывает, что "минутным" можно назвать только сам процесс приготовления теста и его выпекания. Но нужно иметь ввиду, что "правильный" рецепт такого печенья предусматривает охлаждение и даже заморозку некоторых исходных продуктов, а также отстаивания в холодильнике готового теста.

Перед приготовлением теста маргарин требуется заморозить, а сметану охладить, подержав не менее часа в холодильнике. Маргарин натираем на крупной терке, добавляем к нему сметану, размешиваем. Высыпаем муку, разбиваем яйцо, замешиваем руками крутое тесто.

Формируем из теста шар и отправляем его в целлофановом пакете в холодильник - тоже не менее, чем на час.

Раскатываем охлажденное тесто потоньше и разрезаем на квадратики со стороной в 10-15 сантиметров.

Кладем на каждый в середину по чайной ложке джема. А сверху миндальные "лепестки". Защипываем печенье по-особенному - соединяем вместе противоположные углы квадрата. Получаются красивые конвертики.

Слепленное печенье выкладываем на противень, покрытый калькой. И отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов. На 15 минут, пока печенье не приобретет красивый золотистый оттенок.