Печенье Савоярди с посыпкой

Время приготовления: 
40 минут
Сложность рецепта: 
Средний
Тип кухни: 
Итальянская
Ингредиенты

Многие слышали о печенье, которое имеет красивое название Савоярди. Примечательность этой выпечки в том, что ингредиентов для вкусного печенья требуется совсем чуть-чуть, а вкус готового изделия превосходит все ожидания. Как правило, чаще всего печенье Савоярди используется для приготовления десерта – тирамису. Но и как самостоятельное дополнение к чаю или другому напитку Савоярди вполне подходит. Также это печенье имеет и второе название – «Дамские пальчики». Такое называние у печенья – благодаря форме. Конечно же, печенье Савоярди можно купить и в магазине, но домашний вариант получается более нежным. Поскольку есть несколько рецептов приготовления Савоярди и его использования, мы предлагаем самый простой. Но готовое изделие мы предлагаем украсить посыпкой, предварительно смазав печенье глазурью.

Реализацию домашней выпечки начнем с того, что разделим куриные яйца на составляющие: белки и желтки. Для приготовления теста использовать будем все желтки, а вот белков потребуется два. Один белок оставим для глазури (уберем его в холодильник).

Сначала работаем с желтками. Подсыпаем к ним сахарный песок (половину нормы).

Ингредиенты взбиваем так, чтобы получилась пышная, воздушная масса.

Теперь такую же процедуру проведем и с белками. Подсыплем к ним оставшийся сахар.

А затем взбиваем. На выходе белковая масса должна получиться плотной и воздушной.

Получившуюся белковую массу переправляем к взбитым желткам.

Далее подсыпаем пшеничную муку, которую рекомендуется просеять.

Все введенные ингредиенты аккуратно следует перемешать.

Готовое тесто перемещаем в кулинарный мешок. Отсаживаем печенье на противень, который лучше застелить пергаментом.

Печенье вытянутой формы выпекаем при 200 градусах. По времени процесс займет около 15 минут.

Пока печенье остужается, приготовим глазурь: взобьем оставшийся белок с 4 столовыми ложками сахара. Получившейся глазурью смажем печенье.

В завершении присыплем печенье кулинарной посыпкой.

Приятного чаепития с печеньем Савоярди!

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью