Печеные пирожки с рубленым картофелем и зеленью
Мука3 стакана
Молоко1 стакан
Дрожжи1 ч.л.
Яйцо куриное2 шт.
Сахар1 ч.л.
Соль
Подсолнечное масло
Картофель3 - 4 шт.
Укроп
Зеленый лук- Приправа для картошки
Сегодня в нашем меню печеные пирожки. Этот вид пирожков имеет свои кулинарные преимущества: например, не нужно стоять у плиты и следить, чтобы пирожки пригорели на сковороде. А в качестве начинки возьмем картофельные клубни, которые разнообразим свежей зеленью.
Итак, для печеных пирожков с рубленым картофелем и зеленью приготовим все необходимые ингредиенты. Тесто для таких пирожков у нас дрожжевое. Замесить его можно традиционным способом: просто смешать дрожжи с мукой, добавить сахар, соль, растительное масло, одно куриное яйцо и молоко. После замеса теста для пирожков нужно подождать, чтобы в теплом месте оно увеличилось в объеме, только тогда можно будет продолжить работу по лепке пирожков. Используемый для начинки картофель нужно промыть. Такую же операцию проделываем и со свежей зеленью. Кроме того, для смазки пирожков нужно подготовить куриное яйцо.
Итак, промытые картофельные клубни очищаем от кожуры, а затем, пользуясь ножом, рубим их в форме маленьких кубиков. Помещаем картофельные кубики в миску.
Свежий зеленый лук и укроп (использовать можно и петрушку) мелко рубим, добавляем к картофелю.
Картофельную начинку солим.
Можно немного добавить приправы для картофеля. Ингредиенты для начинки перемешиваем.
Подошедшее дрожжевое тесто делим на кусочки, а те, в свою очередь, раскатываем в лепешки.
В центр каждой лепешки помещаем картофельную начинку с зеленью.
Края пирожков оформляем по своему усмотрению.
Подготовленные для выпечки пирожки с рубленым картофелем и зеленью перекладываем на противень, который лучше застелить пергаментом.
Каждый пирожок смазываем взбитым яйцом. Пирожки в духовке, настроенной на 180 градусов, выпекаем 30 минут.
Приятного чаепития!
Добавить комментарий