Пельмени по-уральски
Мука3 стакана
Вода1 стакан
Соль
Яйцо куриное1 шт.
Подсолнечное масло2 ст.л.
Свинина150 г
Говядина150 г
Куриное филе200 г
Лук репчатый0,5 шт.
Чеснок3 зубчика
- Мука - 3 стакана
- Вода - 1 стакан
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Подсолнечное масло - 2 ст.л.
- Свинина - 150 г
- Говядина - 150 г
- Куриное филе - 200 г
- Лук репчатый - 0,5 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
Пельмени – любимое блюдо на праздничном столе (прочем, как и на будничном). В каждом народе существуют свои способы приготовления вкусных пельменей. Они отличаются и составом начинки, и приготовлением теста. Например, на Урале в качестве мясного наполнителя используют три вида мяса: говядину, свинину и курицу. Кроме того, в сборный фарш из трех видов мяса добавляется чеснок. А вот тесто для уральских пельменей замесим классическим способом.
Просеем в миску пшеничной муки.
Сразу присолим сыпучий белый ингредиент (т.е. муку).
Разобьем в муку одно куриное яйцо.
Чуть-чуть вольем растительного масла.
Осталось влить обычной воды.
И – замесить для уральских пельменей тесто.
Для фарша прокручиваем свинину, говядину и куриное филе.
Добавляем мелко порезанный репчатый лук.
Чеснок попускаем через пресс, также добавляем в сборный фарш.
Не забываем посолить фарш для уральских пельменей.
Не лишней будет и специя – молотый красный перчик.
Тщательно перемешиваем все ингредиенты фарша.
Тесто раскатываем в пласт.
Вырезаем, используя стакан, кружки.
Выкладываем начинку из мясного фарша на кружки в центр.
Оформляем края каждого пельменя.
Отвариваем пельмени в кипящей воде (не забудьте посолить ее).
При подаче на стол украсить уральские пельмени зеленью.
Добавить комментарий