Пельмени по-уральски

Время приготовления: 
80 минут
Сложность рецепта: 
Средний
Тип кухни: 
Российская
Ингредиенты

Пельмени – любимое блюдо на праздничном столе (прочем, как и на будничном). В каждом народе существуют свои способы приготовления вкусных пельменей. Они отличаются и составом начинки, и приготовлением теста. Например, на Урале в качестве мясного наполнителя используют три вида мяса: говядину, свинину и курицу. Кроме того, в сборный фарш из трех видов мяса добавляется чеснок. А вот тесто для уральских пельменей замесим классическим способом.

Просеем в миску пшеничной муки.

Сразу присолим сыпучий белый ингредиент (т.е. муку).

Разобьем в муку одно куриное яйцо.

Чуть-чуть вольем растительного масла.

Осталось влить обычной воды.

И – замесить для уральских пельменей тесто.

Для фарша прокручиваем свинину, говядину и куриное филе.

Добавляем мелко порезанный репчатый лук.

Чеснок попускаем через пресс, также добавляем в сборный фарш.

Не забываем посолить фарш для уральских пельменей.

Не лишней будет и специя – молотый красный перчик.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты фарша.

Тесто раскатываем в пласт.

Вырезаем, используя стакан, кружки.

Выкладываем начинку из мясного фарша на кружки в центр.

Оформляем края каждого пельменя.

Отвариваем пельмени в кипящей воде (не забудьте посолить ее).

При подаче на стол украсить уральские пельмени зеленью.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью