Пицца из дрожжевого теста с грибами и куриным филе

Считается, что прообраз современной пиццы появился в Греции. На лепешку из теста выкладывалась различная начинка, которую, по мнению жителей солнечной Эллады, посылали им их многочисленные боги. Все это запекалось в печи, а затем поедалось с вином, побуждающим к веселью и творчеству. Именно так родились многочисленные греческие оды, гимны и песни.

Есть и другие версии происхождения пиццы. Письменные источники сообщают о том, что и воины персидского царя Дария и воины римского военачальника Лукулла готовили лепешки с различными овощами на них. На роль изобретателей пиццы претендуют даже викинги, которые запекали на лепешке рыбу с овощами. Вот только можно ли назвать все выше перечисленные блюда пиццей, ведь в них отсутствовал один из самых главных ингредиентов – помидоры, которые были завезены в Европу значительно позже. Поэтому история современной, классической пиццы насчитывает около двухсот лет и начинается она в Италии, а конкретней – в Неаполе.

Это блюдо так полюбилось, что оно быстро перешагнуло национальные границы и теперь уверенно странствует по миру, обогащаясь разными вариантами приготовления. Для нас пицца ценна тем, что здесь можно дать волю своей фантазии: тесто можно приготовить на соде, а можно на дрожжах. В качестве начинки можно использовать все, что окажется в холодильнике, и не будет противоречить нашим вкусовым пристрастиям.