Пицца из дрожжевого теста с грибами и куриным филе

Мука250 г
Курица (курятина)1 филе
Шампиньон5 крупных
Дрожжисухие, 1 ч. л.
Молоко160 мг
Сахар1 ст. л.
Кетчуппо вкусу
Лук репчатый1 луковица
- Соль2/3 ч. л.
- Сыр100 г
- Мука - 250 г
- Курица (курятина) - 1 филе
- Шампиньон - 5 крупных
- Дрожжи - сухие, 1 ч. л.
- Молоко - 160 мг
- Сахар - 1 ст. л.
- Кетчуп - по вкусу
- Лук репчатый - 1 луковица
- Соль - 2/3 ч. л.
- Сыр - 100 г
Считается, что прообраз современной пиццы появился в Греции. На лепешку из теста выкладывалась различная начинка, которую, по мнению жителей солнечной Эллады, посылали им их многочисленные боги. Все это запекалось в печи, а затем поедалось с вином, побуждающим к веселью и творчеству. Именно так родились многочисленные греческие оды, гимны и песни.
Есть и другие версии происхождения пиццы. Письменные источники сообщают о том, что и воины персидского царя Дария и воины римского военачальника Лукулла готовили лепешки с различными овощами на них. На роль изобретателей пиццы претендуют даже викинги, которые запекали на лепешке рыбу с овощами. Вот только можно ли назвать все выше перечисленные блюда пиццей, ведь в них отсутствовал один из самых главных ингредиентов – помидоры, которые были завезены в Европу значительно позже. Поэтому история современной, классической пиццы насчитывает около двухсот лет и начинается она в Италии, а конкретней – в Неаполе.
Это блюдо так полюбилось, что оно быстро перешагнуло национальные границы и теперь уверенно странствует по миру, обогащаясь разными вариантами приготовления. Для нас пицца ценна тем, что здесь можно дать волю своей фантазии: тесто можно приготовить на соде, а можно на дрожжах. В качестве начинки можно использовать все, что окажется в холодильнике, и не будет противоречить нашим вкусовым пристрастиям.
Приготовление
Начнем с приготовления теста. В теплом молоке разведем дрожжи, добавим соль, сахар и муку. Замесим тесто и поставим для созревания часа на два.
За это время приготовим начинку. Куриное филе и грибы отварим отдельно в подсоленной воде, измельчим.
Сыр натрем на терке, лук мелко нарежем.
Форму для пиццы смажем жиром. Когда тесто подойдет, раскатаем его в лепешку, выложим в форму, смажем кетчупом.
Выложим лук, затем куриное филе, грибы и сыр.
Сверху нанесем сетку из кетчупа.
Поставим в духовку и будем запекать минут 20-25. Готовую пиццу извлечем из формы, нарежем и с удовольствием откушаем.
Добавить комментарий