Пирог с кабачком и луком

Время приготовления:

1 час

Сложность рецепта:

Средний

Тип кухни:

Российская

Ингредиенты

Сегодня на повестке дня кулинарный рецепт, который, как мы считаем, должна освоить каждая хозяйка. Особенно, если она любит баловать своих домочадцев вкусными домашними пирогами. В качестве начинки для предлагаемого рецепта мы воспользуемся кабачком и репчатым луком. Эти овощи имеют заслуженный «авторитет» среди огородных жителей. Данные ингредиенты отлично гармонируют со многими продуктами и между собой в том числе. Кстати, пирог с кабачком и луком будет наливным, поэтому позаботьтесь о форме, в которой Вы будете его запекать заранее. Немного о тесте: его мы будем замешивать на таком молочном продукте как ряженка (она и полезна, и тесто на ее основе получается вкусным). Итак, вооружаемся также еще и сковородкой, подготавливаем продукты и приступаем.

Тесто станем замешивать в удобной посуде (типа чаши). Вливаем в нее заявленную порцию ряженки. Чтобы пирог с кабачком и луком получился пышным, гасим в ряженке одну чайную ложку соды. Следом добавляем две столовых ложки подсолнечного масла. Не забываем посолить. На завершающем этапе замешивания теста добавляем порциями муку. Продукты перемешиваем до однородного состояния. В итоге тесто для пирога должно получиться густым, без комочков. Отставим ненадолго тесто в сторонку и займемся начинкой. Очищаем от кожуры и семян кабачок. Лук «освобождаем» от шелухи. Лук мелко нарезаем и перекладываем на разогретую сковородку со сливочным маслом.

Пережариваем слегка. Кабачок нарезаем тонкими пластинами. Добавляем к луку. Продолжаем пережаривать. Не отвлекайтесь во время данного процесса, чтобы ингредиенты для начинки не подгорели сильно. На завершающем шаге приготовления начинки для пирога, добавляем соль, специи и свежую зелень. Начинку остужаем. Перекладываем кабачково-луковую начинку в форму для запекания. Сверху заливаем тестом. Ставим в духовку (температуру настраиваем на 180 градусов).