Пирог с курицей

Сначала нужно замесить тесто. В глубокой миске смешайте теплую воду, масло, сахар и соль. Затем постепенно вмешайте туда муку. Тесто должно получиться мягким, эластичным. Накройте посуду чистым полотенцем и займитесь приготовлением начинки.

Куриные грудки нужно нарезать очень мелко, ленивым рекомендуется воспользоваться мясорубкой, но все-таки кусочки курицы будут намного интереснее. Лук нужно нарезать кубиками, а оливки – кружочками. Когда все продукты подготовлены можно нагревать сковороду.

Обжарьте в небольшом количестве масла все нарезанные ингредиенты, добавьте к ним чеснок, выдавленный через пресс, а также томатную пасту.

Начинку следует тщательно перемешать и готовить на среднем огне 20 минут.

Если получается суховато, добавьте немного воды, дайте ей закипеть и снимайте сковороду с плиты. Начинка должна хотя бы немного остыть.

Тесто разделите на две части (одна должна быть значительно больше другой). Смажьте круглую форму маслом и равномерно распределите на дне один кусочек (тот, что побольше), а также сделайте небольшие бортики.

Выложите начинку ровным слоем, сверху накройте ее кругом из оставшейся части, крепко соединив края обоих слоев теста.

Круги из теста можно, конечно, раскатать скалкой, но гораздо быстрее придать им нужную форму руками, так как тесто очень легко растягивается. Не забудьте сделать небольшое отверстие в центре пирога, тогда при выпекании его поверхность останется ровной. Перед тем, как поставить наше изделие в духовку, нужно смазать его молоком (понадобится буквально одна чайная ложечка). Выпекать пирог нужно 25-30 минут при 180 градусах, до тех пор, пока его корочка не зазолотится.

Готовый пирог получается сочным, с хрустящей боковинкой, его можно есть как теплым, так и холодным.

Такое блюдо хорошо подавать в качестве закуски к пиву или более крепким напиткам.