Пирог с вареньем

Время приготовления: 
90 минут+2 часа
Сложность рецепта: 
Средний
Ингредиенты

Дрожжевая выпечка всегда пользуется популярностью, как у домашних хозяек, так и на прилавках магазинов. Приготовление таких кулинарных изделий – это длительный и трудоемкий процесс, но зато ингредиенты для дрожжевого теста используются самые простые, такие, какие почти всегда найдутся в любом доме. Основная часть деятельности в производстве домашнего пирога с вареньем приходится на замес теста. Вымешивать тесто нужно долго, добиваясь, чтобы оно стало эластичным и не липло к рукам.

Все остальное будет легче. Созревание теста пройдет без нашего вмешательства. Формование пирога - это процесс не сложный и даже увлекательный. Ну а в процессе выпечки нам просто нужно будет следить, чтобы пирог не подгорел.

Сахар и соль растворим в кефире, дрожжи разведем теплой водой. Все ингредиенты для теста соединим и замесим мягкое воздушное тесто. Вымешиваем сначала в миске, а затем на столе, присыпанным мукой. По мере надобности будем понемногу подсыпать муку, чтобы замешивать было комфортнее.

Поставим тесто на несколько часов для созревания. Обычно тесто увеличивается в объеме за час-два, иногда может понадобиться три.

Созревшее тесто еще раз обминаем, затем делим на 2 части (одна может быть немного больше, чем другая).

Форму для выпечки смазываем жиром и посыпаем по бокам и внизу мукой.

Из большей части делаем основу для пирога. Раскатываем ее по величине формы для выпечки.

Выкладываем в форму нашу основу.

На основу выкладываем густое варенье.

Меньшую часть теста используем для отделки пирога. Делим ее на три части. Из двух частей мы сделаем косички, а из третьей – цветки. Одну из двух частей делим еще надвое и раскатываем два длинных жгута. Эти жгуты переплетаем между собой так, чтобы получилась косичка.

Укладываем с двух сторон пирога.

Третью часть теста делим на три части, чтобы получилось три цветка. Раскатываем в лепешку небольшого размера и делаем надрезы. Выкладываем цветки один по центру, а два в месте соединения косичек.

Яйцо перемешаем с чайной ложкой сахара, смажем пирог.

Все предварительные действия завершены, можно приступать к выпечке. Выпекаем пирог минут 40, пока он не подрумянится. Следим, чтобы не подгорел.

Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой и можем употреблять.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью