Пирожки по-литовски

Время приготовления: 
80 минут
Сложность рецепта: 
Средний
Тип кухни: 
Латвийская

Думаете, какой выпечкой порадовать своих домочадцев? Тогда самое время «вооружиться» простым составом продуктов, из которого можно испечь вкусные пирожки с мясной начинкой. В Литве такие пирожки называются Кибинай. Кстати, для таких пирожков замесить тесто несложно, а в итоге оно получается немного похожим на слоеное.

Приготовление начинаем с замеса теста для литовских пирожков. Да, поскольку для пирожков нужен мясной фарш, позаботьтесь о данном ингредиенте заблаговременно. Если фарш уже готов и в замороженном виде, то его нужно разморозить. Проще воспользоваться (если «время не терпит») микроволновкой (режим разморозки). Итак, в чашу, где Вы планируете соединять ингредиенты для теста для пирожков – Кибинай натираем всю порцию сливочного масла. Можно также очень мелко нарубить его.

Следом вливаем молоко (кстати, можно использовать кефир, а в идеале – сметану).

Следующий компонент теста – куриное яйцо. Его просто разбиваем в чашу.

Затем подсыпаем чуть-чуть сахар и по вкусу соль.

Осталось только порциями всыпать муку (используется пшеничная).

Замешиваем тесто. Пока мы будем подготавливать начинку, тесто для пирожков уберем в холодильник.

Итак, фарш у нас разморожен.

Присаливаем его.

Для сочности можно ввести в мясной фарш немного майонеза.

Также в фарш добавляем пассерованный на растительном масле репчатый лук. Предварительно его следует мелко нарезать.

Перемешиваем все компоненты начинки для Кибинай.

Достаем из холодильника тесто, делим его на «колобки».

Каждый «колобок» раскатываем в круглый пласт.

Начинку из мясного фарша и репчатого лука укладываем в центр.

Оформляем края.

Пирожки литовские перекладываем на пергамент, которым накрыт пласт. Ставим пирожки в духовку на 1 час. Температуру настроить на 160 градусов.

Литовские пирожки с мясной начинкой готовы!

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью