Плов со свининой на сковороде

Время приготовления: 
50 минут
Сложность рецепта: 
Средний

Знатоки кулинарной истории еще долго будут спорить о том, где и как появилось такое блюдо как плов. Не будем углубляться в эти споры, а лишь вспомним, что плов чаще всего представляет собой сочетание мяса и риса. Есть тысячи рецептов приготовления плова, в каждой национальной кухне его варят, используя свои секреты. Наш вариант – со свининой. А готовить плов мы будем на сковороде. Также подготавливаем разделочную доску, острый нож, терку. Итак, знакомимся со списком нужных для плова со свининой продуктами и приступаем к готовке.

Подходящий для плова кусочек свинины нарезаем на соразмерные кусочки.

В глубокую сковороду вливаем немного растительного масла, а затем переправляем в посуду нарезанные кусочки свинины.

Присаливаем мясной ингредиент по своему предпочтению. Не забудьте перемешивать мясные кусочки в процессе их поджарки.

Пока свинина поджаривается на умеренном огне, займемся остальными ингредиентами для плова. Овощные составляющие нашего блюда, а это - морковка и лук, очищаем.

«Вооружаемся» теркой с крупными ячейками и измельчаем очищенную морковку.

А вот репчатый лук мы просто мелко порубим при помощи ножа.

Возвращаемся к мясу на сковороде, которое уже поджарилось.

Подготовленную овощную нарезку из моркови и лука добавляем в сковороду к поджаренной свинине.

Прожариваем составляющие плова на сковороде около 5-7 минут, периодически перемешивая их лопаточкой.

Промываем необходимое количество риса. Затем откидываем его на сито, чтобы лишняя жидкость стекла. Промытый рис перекладываем на сковороду.

В течение 5 минут прожариваем рис свининой и овощами.

Сразу добавляем такие специи как карри и куркума. А также немного досаливаем.

Заливаем содержимое в сковороде кипяченой водой так, чтобы жидкость покрывала рис примерно на 2 см сверху.

Накрываем сковороду крышкой, сбавляем огонь. Томим рис со свининой около 30 минут (до готовности).

В конце добавляем сушеную (или свежую) зелень.

Плов со свининой на сковороде готов! Приятной трапезы!

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью