Подлива из говяжьей печени

Время приготовления: 
50-60 минут
Ингредиенты

Полезна всякая печень – свиная, куриная, индюшиная, но, по мнению диетологов, наиболее полезной является говяжья печень. В печени содержится большое количество белка, который содержит все незаменимые аминокислоты нужные организму. В говяжьей печени не просто много витаминов. Это настоящая кладовая питательных веществ. В говяжьей печени содержатся жирорастворимые витамины А, Е, К, D, водорастворимые витамины группы В. Для нормального функционирования головного мозга и внутренних органов необходимы микроэлементы калий, кальций, магний, железо, медь, хром, фосфор, которые также присутствуют в говяжьей печени.

Словом, польза печени очевидна, а, значит, необходимо осваивать кулинарные рецепты блюд из печени, которых, к счастью, очень много.

Приготовление

Говяжью печень промоем, удалим с нее пленки, разрежем на пласты.

Каждый пласт слегка отобьем кулинарным молоточком с двух сторон.

Печень нарежем на небольшие кусочки, которые обжарим на растительном масле на огне выше среднего. Обжаренные кусочки сложим в кастрюльку.

Морковь нарежем соломкой, лук спассеруем.

Добавим в подливу.

Зальем печень водою, положим лавровый лист, перец и будем тушить под крышкой на маленьком огне под крышкой. Так как печень уже была отбита, то она приготовится довольно быстро. Минут через 20 после начала кипения добавим муку, разведенную водою.

Прокипятим подливу еще минут 10 и можем употреблять с гарниром.

 

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью