Помидоры черри маринованные

Время приготовления: 
30-40 минут
Сложность рецепта: 
Средний
Ингредиенты

Томаты – это овощи, которые имеют долгую историю длиною не в одно столетие. Но вот помидорчики «черри», в отличие от своих старших собратьев, изобретены совсем недавно. Их вывели селекционеры Израиля только в 1973 году. Как и все томаты, черри очень полезны, они содержат массу необходимых организму питательных веществ. Кроме уникальных вкусовых качеств помидорчики-малютки еще и очень красивы, за что их активно используют для украшения блюд, причем разрезать для этого их совсем не обязательно.

Показательно название мини-томатов – черри. Так в английском языке называется вишня. Этот термин намекает на небольшие размеры плодов. Размер их, конечно, не такой крошечный, как у ягоды, но намного меньше, чем у обычных помидоров. Так, масса черри может колебаться от 10 до 30 грамм.

В основном плоды используют для украшения салатов, но можно их и консервировать на зиму.

Если мы купили помидорчики на веточке, то снимем все плоды, вымоем их и удалим некачественные. Подготовим маринад, поставим его на огонь, чтобы довести до кипения. А за это время займемся наполнением банок, которые мы предварительно простерилизовали.

На дно каждой баночки (для черри можно использовать баночки небольшого объема) положим морковь и лук, нарезанные кружочками, зерна перца, кориандра и гвоздики, листок лавровый, лист смородины, зубчики чеснока.

Наполнив банки, зальем их вскипевшим маринадом. Банки накроем стерильными крышками и поставим на стерилизацию в кастрюлю. На дно кастрюльки постелем кусочек ткани или поставим специальную подставку. Наполним кастрюлю водой, подогреем ее (чтобы температура жидкости была одинаковой внутри банки и снаружи). Стерилизуем помидорчики черри в пол-литровых банках минут 10 от начала закипания, а в литровых – минут 15.

Закатываем и переворачиваем.

Хранить можно в обычных квартирных условиях.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью