Пончики на молоке

Время приготовления: 
100 минут
Сложность рецепта: 
Средний
Тип кухни: 
Российская
Ингредиенты

Предлагаем побаловать своих домашних пончиками. Некоторые называют этот вид выпечки еще и пышками. Действительно, пончики, тесто которых замешивается с использованием молока, получаются воздушными, пышными. Такие пончики, присыпанные сахарной пудрой, были популярны в былые времена в специальных пышечных и кулинариях. А ведь приготовить их совсем просто и самостоятельно, в домашних условиях, тем более, что состав продуктов для такой выпечки доступен всем.

Подготавливаем вместительную чашу, в которой начнем замешивать для пончиков тесто. Чтобы наша выпечка действительно получилась пышной, муку для теста рекомендуется просеять. В этом случае она хорошо насытится кислородом.

Следующий ингредиент для теста – это сухие активированные дрожжи. Но прежде, чем добавить их в муку, их необходимо растворить в теплом молоке.

Ждем минут 20, пока дрожжи полностью растворятся, и над поверхностью молочного продукта образуется пена.

Дрожжи подготовлены, добавляем в получившуюся опару сахарный песок.

Затем присаливаем опару.

Добавляем куриные желтки.

Все введенные компоненты хорошо взбиваем.

В получившуюся массу перекладываем теплое масло (но не растопленное).

Еще раз все ингредиенты перемешиваем. Смесь, которая получилась, переливаем в пшеничную просеянную муку.

Замешиваем тесто.

Чтобы тесто для пончиков поднялось, накрываем его полотенцем и убираем в тепло на 40 минут.

Рабочую поверхность стола присыпаем мукой, выкладываем не нее тесто. Раскатываем его в пласт, толщина которого примерно 1-1,5 см.

Используя стакан, нарезаем пончики. Делаем отверстия. Сразу пончики не обжариваем, а дадим им постоять еще минут 15.

В удобной посуде (сковорода, казан, сотейник) разогреваем растительное масло, обжариваем пончики на молоке. Обратите внимание, что масла должно быть столько, чтобы оно покрывало пончики наполовину. Готовые, обжаренные до румяной корочки пончики выкладываем на бумажное полотенце или салфетки.

Пончики на молоке присыпаем сахарной пудрой.

Приятного чаепития с пончиками на молоке!

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью