Праздничная закуска «Ленивая шуба»

Время приготовления:

60 минут

Сложность рецепта:

Средний

Ингредиенты

Яйцо куриное - 5 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Сельдь - 1 шт.
Майонез - 150 г
Чеснок - 2-3 зубчика
Петрушка
Соль

Без сомнения, «Сельдь под шубой» - это самый популярный и востребованный салат на новогоднем праздничном столе (впрочем, он уместен на любых торжествах). Правда, его приготовление и формирование зачастую отнимает у хозяюшек много времени, которое и так на «вес золота» в предпраздничной суете. Предлагаем прекрасную альтернативу этому блюду – порционную закуску «Ленивая шуба», которая обязательно найдет своих почитателей. Основным ингредиентом в этой закуске остается, конечно, свекла в сочетании с соленой сельдью. Эти компоненты дополнены репчатым лучком, свежей петрушкой, куриными желтками. Закуска порционная – начинка располагается в куриных белках. Получается и красиво, и вкусно.

Для того, чтобы приготовить оригинальную праздничную закуску «Ленивая шуба» необходимо в первую очередь отварить овощной ингредиент – свеклу. Воду при варке слегка присолить. Кроме того, следует также отварить и куриные яйца. Кстати, предпочтительнее взять крупные яйца. Когда все нужные ингредиенты будут готовы, можно начинать формирование закуски. Очищаем яйца, разрезаем их на две половинки.

Отделяем желтки, перекладываем их в миску и, воспользовавшись, вилкой, разминаем.

Филе очищенной сельди нарезаем на очень мелкие кусочки (одно филе оставляем).

Очищенный репчатый лучок мелко рубим, перекладываем в миску к остальным продуктам.

Отварную свеклу для начинки натираем.

Чеснок добавляем в начинку, предварительно пропустив через пресс.

Промытую петрушку мелко рубим.

Заправляем начинку майонезом.

Хорошо перемешиваем все компоненты для фаршировки яиц.

Получившуюся начинку аккуратно укладываем в белки.

Верх украшаем зеленью.

Добавляем на каждую порцию кусочек сельди. Приятного аппетита! Кстати, оставшуюся начинку можно просто намазывать на хлебные ломтики. Получается оригинально.