Профитроли с начинкой

Время приготовления: 
60 минут
Сложность рецепта: 
Средний
Тип кухни: 
Французская
Ингредиенты

Профитроли представляют собой небольшие булочки, приготовленные на основе заварного теста. Эта выпечка была придумана французскими пекарями и приобрела популярность во всем мире. Профитроли хороши и как самостоятельное блюдо, и как основа для закусок. Поскольку после выпечки профитроли имеют полую структуру, в них можно укладывать различные начинки. Например, крема, фрукты, салаты. Предлагаем приготовить профитроли по классическому рецепту и наполнить их любым салатом.

Заявленное количество воды наливаем в кастрюлю.

Подсыпаем в воду щепотку соленой специи. Перемешиваем, чтобы соль полностью растворилась. Воду доводим до кипения.

В кипящую присоленную воду переправляем сливочное масло (можно также использовать хороший сливочный маргарин).

Масло должно полностью раствориться в кипятке.

Далее нужно подсыпать в кастрюльку всю норму пшеничной муки. Проварить минутки 2.

Тесто должно отходить от стенок кастрюли.

Остужаем тесто, а потом разбиваем в него яйца. Добавлять яйца нужно по одному. Вмешать яйцо в тесто, а потом разбить следующее и т.д. Если яйца мелкие, то их количество следует увеличить до пяти.

Заварное тесто для профитролей готово.

Выкладываем тесто в кулинарный мешок. Впрочем, можно использовать и обычный, только срезать уголок.

На противень выкладываем тесто желаемого размера.

Выпекаем профитроли 35 минут при 180 градусах. Во время выпечки открывать духовку нельзя.

Готовые булочки-профитроли остужаем. Срезаем верхушку.

Внутрь выкладываем любой салат.

Профитроли с начинкой готовы, приятного аппетита!

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью