Рассольник с колбасой

Время приготовления: 
50 минут
Сложность рецепта: 
Средний

Первое блюдо – обязательный атрибут любого меню. Суп – не только сытное блюдо, но еще и полезное для здоровья и взрослых, и детей. Существует множество рецептов приготовления разнообразных супов, каждый из которых примечателен по своему. Наше предложение на сегодня – это рассольник с колбасой. Рекомендуем для такого супа использовать любой мясной бульон, например, куриный, как в нашем случае. Колбасу можно взять любого сорта. Как известно, основными ингредиентами рассольника являются соленые огурцы и перловая крупа. В нашем рецепте эти продукты дополнены картофелем, морковью, репчатым луком, сладким болгарским перцем. О том, как приготовить рассольник с колбасой, рассказывается в рецепте с фото.

Итак, будем считать, что куриный бульон – основа для рассольника – готов. Предварительно замачиваем перловку для супа в воде. Можно сделать это с утра, тогда к обеду крупа набухнет, и приготовление рассольника не займет много времени. Подготовленную перловку промываем так, чтобы вода стала прозрачной. Чистую промытую крупу переправляем в кипящий куриный бульон. Огонь сбавляем.

Пока перловая крупа варится, займемся остальными ингредиентами. Почистим корнеплоды для рассольника. В нашем рецепте это картофельные клубни морковь.

Очищенный картофель обычным ножом нарежем на кубики. Картофельные кубики отправляем к перловой крупе в кастрюлю.

Очищенную морковку измельчим, воспользовавшись теркой. Можно нарезать морковку и в форме тонкой соломкой.

Очищаем репчатый лук от шелухи, мелко шинкуем его.

Сладкий болгарский перчик очищаем от семенной коробочки, а затем нарезаем на мелкие кубики.

Теперь овощную нарезку для рассольника следует переложить в разогретое растительное масло на сковороду.

Пока овощи пассируются, нарежем кубиками соленый огурец.

Кубики огурца добавляем к овощной нарезке в сковороду.

Готовую поджарку перекладываем в кастрюлю.

Когда все ингредиенты будут готовы, нарезаем колбасу. Форма – кубики.

Отправляем колбасные кубики в кастрюлю.

Также следует приправить рассольник по вкусу солью и молотым перчиком, добавить нарезанный укропчик (или другую зелень).

Сытный рассольник с колбасой готов! Приятной обеденной трапезы!

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью