Рассольник с колбасой
Перловая крупа0,75 стакана
Картофель2 шт.
Морковь1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Болгарский перец1 шт.
Подсолнечное масло30 мл
Соленые огурцы1 шт.
Колбаса200 г
Петрушка
Укроп
Соль
Черный перец- Куриный бульон2,5 л
- Перловая крупа - 0,75 стакана
- Картофель - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Подсолнечное масло - 30 мл
- Соленые огурцы - 1 шт.
- Колбаса - 200 г
- Куриный бульон - 2,5 л
Первое блюдо – обязательный атрибут любого меню. Суп – не только сытное блюдо, но еще и полезное для здоровья и взрослых, и детей. Существует множество рецептов приготовления разнообразных супов, каждый из которых примечателен по своему. Наше предложение на сегодня – это рассольник с колбасой. Рекомендуем для такого супа использовать любой мясной бульон, например, куриный, как в нашем случае. Колбасу можно взять любого сорта. Как известно, основными ингредиентами рассольника являются соленые огурцы и перловая крупа. В нашем рецепте эти продукты дополнены картофелем, морковью, репчатым луком, сладким болгарским перцем. О том, как приготовить рассольник с колбасой, рассказывается в рецепте с фото.
Итак, будем считать, что куриный бульон – основа для рассольника – готов. Предварительно замачиваем перловку для супа в воде. Можно сделать это с утра, тогда к обеду крупа набухнет, и приготовление рассольника не займет много времени. Подготовленную перловку промываем так, чтобы вода стала прозрачной. Чистую промытую крупу переправляем в кипящий куриный бульон. Огонь сбавляем.
Пока перловая крупа варится, займемся остальными ингредиентами. Почистим корнеплоды для рассольника. В нашем рецепте это картофельные клубни морковь.
Очищенный картофель обычным ножом нарежем на кубики. Картофельные кубики отправляем к перловой крупе в кастрюлю.
Очищенную морковку измельчим, воспользовавшись теркой. Можно нарезать морковку и в форме тонкой соломкой.
Очищаем репчатый лук от шелухи, мелко шинкуем его.
Сладкий болгарский перчик очищаем от семенной коробочки, а затем нарезаем на мелкие кубики.
Теперь овощную нарезку для рассольника следует переложить в разогретое растительное масло на сковороду.
Пока овощи пассируются, нарежем кубиками соленый огурец.
Кубики огурца добавляем к овощной нарезке в сковороду.
Готовую поджарку перекладываем в кастрюлю.
Когда все ингредиенты будут готовы, нарезаем колбасу. Форма – кубики.
Отправляем колбасные кубики в кастрюлю.
Также следует приправить рассольник по вкусу солью и молотым перчиком, добавить нарезанный укропчик (или другую зелень).
Сытный рассольник с колбасой готов! Приятной обеденной трапезы!
Добавить комментарий