Рассольник с маринованными корнишонами
Перловая крупа0,75 стакана
Свинина350 г
Соль
Картофель2-3 шт.
Морковь1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Подсолнечное масло3 ст.л.
Корнишоны5 шт.
- Перловая крупа - 0,75 стакана
- Свинина - 350 г
- Картофель - 2-3 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Подсолнечное масло - 3 ст.л.
- Корнишоны - 5 шт.
Многим нравится такое первое блюдо как рассольник. Как правило, он готовится с использованием перловки и соленых огурцов. Предлагаем вам реализовать наш рецепт, в котором присутствуют маринованные корнишоны. Рецептура проста, поэтому справится с ней даже начинающий повар.
Должное внимание при готовке рассольника с маринованными корнишонами следует уделить перловке. Крупу рекомендуется предварительно залить водой. Лучше сделать это на ночь.
Наш суп готовится на основе мясного бульона. Можно взять любой вид мяса. Конкретно в нашем случае используется свинина на кости. Отвариваем мясо до готовности, затем свинину извлекаем, а сам бульон присаливаем по вашему вкусу.
В готовый мясной бульон перекладываем перловую крупу промытую.
Пока готовится перловка, займемся овощами для супа. Почистим картофель, морковку и репчатый лук.
Очищенные картофельные клубни нарезаем в форме брусочков. Переправляем их к крупе.
Морковку натрем, а лук – мелко нашинкуем.
Измельченную нарезку из моркови и лука следует спассировать на растительном масле.
Маринованные корнишоны нарезать кольцами.
Добавить их к овощам в сковороду. Прожарить еще минутки 2-3.
Пассированные овощи с корнишонами добавляем в кастрюлю.
В конце вводим порезанную свежую зелень (можно петрушку, лук, укроп).
Приятного аппетита!
Добавить комментарий