Рисовая лапша с овощами
Рисовая лапша100 г
Морковь1 шт.
Лук-порей1 шт.
Цуккини0,5 шт.
Чеснок3 шт.
Соевый соус2 ст.л.
Подсолнечное масло1 ст.л.
Соль1 ч.л.
Сахар1 ч.л.- Кукурузный крахмал1 ст.л
- Рисовая лапша - 100 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук-порей - 1 шт.
- Цуккини - 0,5 шт.
- Чеснок - 3 шт.
- Соевый соус - 2 ст.л.
- Подсолнечное масло - 1 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Кукурузный крахмал - 1 ст.л
Этот рецепт рисовой лапши с овощами создан по мотивам восточной кухни. Он не требует никаких особенных приправ и специй, но при этом вкус получается очень пикантным. Рисовая лапша имеет очень слабо выраженный вкус, поэтому она замечательно впитывает в себя ароматы овощей и соуса. При этом она имеет упругую консистенцию и, в отличие от макаронных изделий, не разваривается, если ее правильно приготовить. Блюдо подходит для здорового питания, так как не содержит вредных жиров и канцерогенов, зато в данном наборе овощей вы найдете максимальное количество витаминов и минералов, которые принесут немалую пользу организму.
Овощи как следует промойте и обсушите. Вооружитесь специальным ножом, которым можно нарезать продукты на тонкие ленточки.
С помощью этого нехитрого устройства превратите морковь и цуккини в горстку овощной «лапши».
С луком пореем этот номер не пройдет, но, чтобы он не выбивался своим видом из общей картины, разрежьте его пополам и тонко порежьте ножом вдоль стебля.
Разогрейте на сковороде растительное масло и положите туда лук.
Готовьте его около 5 минут до мягкости, затем добавьте морковь, кабачок и немного воды.
Хорошо все перемешайте, выдавите туда чеснок, полейте блюдо соевым соусом и готовьте еще 10 минут.
В конце приготовления положите к овощам соль, сахар и кукурузный крахмал, снова все перемешайте, дайте бульону закипеть и выключите огонь.
Вскипятите воду в небольшой кастрюле, опустите туда рисовую лапшу.
Дайте воде еще раз закипеть, затем снимите кастрюлю с огня и подержите лапшу в таком виде 5 минут.
После этого слейте воду и переложите лапшу к овощам.
Тщательно перемешайте блюдо при помощи двух лопаточек, прогрейте его в течение 5 минут.
Готовую лапшу разложите по тарелкам, посыпьте зеленью и подавайте к столу с соевым соусом.
Для пущего эффекта раздайте гостям палочки вместо вилок и наслаждайтесь атмосферой настоящего востока.
Добавить комментарий