Рубленое песочное тесто
Мука1 стакан
Соль
Сливочное масло125 г
Сахар1 ст.л.- Ледяная вода1.5 ст.л.
- Желток куриный2 шт.
- Мука - 1 стакан
- Сливочное масло - 125 г
- Сахар - 1 ст.л.
- Ледяная вода - 1.5 ст.л.
- Желток куриный - 2 шт.
Часто, чтобы приготовить песочное печенье или песочные корзиночки, которые в дальнейшем можно наполнить ягодами, фруктами, требуется соответствующее песочное тесто. Вот несложный рецепт рубленого песочного теста, которое рекомендуется замешивать в чаше блендера, используя насадку-нож.
Итак, в чашу всыпаем всю порцию пшеничной муки.
Следом добавляем заявленное количество сахарного песка.
А вот следующий ингредиент (речь идет о сливочном масле) должен быть твердым, только что из холодильника. Сливочное масло нужно нарезать кусочками и затем переместить к остальным уже введенным компонентам песочного теста.
Не забываем подсыпать и соль.
Все ингредиенты для рубленого песочного теста, которые мы добавили в чашу блендера, нужно перемешать отрывистым включением.
Теперь отделяем желтки от белков, и добавляем в чашу только куриные желтки.
Следом добавляем немного очень холодной (ледяной) воды.
Снова перемешиваем.
Дальше обминаем песочное тесто руками.
Получившийся комочек теста «упаковываем» в пищевую пленку, убираем в холодильник.
Использовать для дальнейшей работы тесто можно уже через полчаса.
Добавить комментарий