Рулеты из баклажан

Баклажан2-3 шт.
Шампиньон100 г
Помидор (томат)1-2 шт.
Чеснок2 зубчика
Майонез20 г
Петрушка
Подсолнечное масло
- Баклажан - 2-3 шт.
- Шампиньон - 100 г
- Помидор (томат) - 1-2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Майонез - 20 г
Закуски из баклажан не теряют своей популярности уже долгие годы. Это и не удивительно. Ведь баклажаны, на сегодняшний день, являются доступным продуктом для многих современных хозяек. Более того, закуски из баклажан, благодаря их пикантному вкусу, возможно сочетать с любыми мясными и рыбными блюдами.
Сегодня познакомим вас с рецептом вкусных рулетиков из баклажан. Простота, легкость, сытность, экономичность – вот все то основное, что привлекает мудрых хозяек в этом блюде. Итак, приступим к приготовлению!
Промываем баклажаны, помидоры, морковь, зелень. Чеснок очищаем от кожуры.
Тщательно очищаем баклажаны от хвостиков и кожуры. Затем нарезаем каждый плод вдоль на тонкие полоски.
Для того чтобы избавить баклажаны от привычной горечи, нарезанные пластинки плодов посыпаем солью и оставляем их в таком виде на 20 минут. По истечению этого времени необходимо слить образовавшуюся из овощей жидкость.
Далее переходим к моркови. Промываем, очищаем ее. Натираем на мелкой терке. Затем тушим в сковороде до полной готовности на среднем огне.
Помидоры нарезаем кубиками или полосками. На ваше усмотрение.
Промываем шампиньоны, мелко нарезаем их и обжариваем на сковороде до полной готовности.
Обжариваем каждую пластинку баклажан на мелком огне с двух сторон.
Поверхность каждой обжаренной пластины баклажана смазываем майонезом с одной стороны. Затем укладываем туда кусочек помидора, немного тушеной моркови, обжаренные грибы. Чеснок пропускаем через чесноковыжималку, затем помещаем его на пластины баклажанов. Аккуратно заворачиваем начинку в рулетик из пластины баклажана.
Сверху каждый рулет посыпаем остатками тушеной моркови и петрушкой. Подаем к столу. Приятного аппетита!
Добавить комментарий