Салат "Фиалка"

Приготовление

Нам понадобятся отварные ингредиенты: куриная филейка, яйца и картофель. Все компоненты в салате мы выложим слоями, каждый слой будем смазывать майонезом. Чтобы нам легче было формовать салат, можно воспользоваться простым приспособлением. Для этого я просто разрезала пополам литровое ведерко из-под магазинной сметаны. Теперь ингредиенты не «разбегутся» по тарелке, а займут свое место.

Приготовление салата начнем с подготовки ингредиентов для имитации фиалки. Редиску нарежем тоненькими пластинами.

Свеклу натрем на мелкой терке и выдавим из нее сок. Этим соком зальем редиску и оставим для окрашивания. Вместо сока свеклы можно использовать сок краснокочанной капусты.

А пока займемся остальными продуктами.

Нарежем на кусочки куриную грудку. Мясной слой выложим в основу салата, смажем его майонезом.

Мелко нарубим зеленый лучок, разделим его на три части. Одну часть выложим на куриное филе и тоже смажем майонезом.

Следующий слой – картофельный. Картошку, сваренную в мундире, почистим, мелко нарежем и выложим на зелень.

Посолим, поперчим по вкусу, смажем майонезом.

Снова выложим зеленый лучок.

Далее очередь яиц. Один желток оставим для оформления. Мелко нарезанные яйца выложим следующим слоем, посолим, смажем майонезом и выложим оставшийся лук.

Теперь нашу вспомогательную форму можно снять. Так как когда-то это было ведерко, то сделать это очень просто: достаточно только потянуть за ручку.

Для того чтобы имитировать цветочный горшочек, бока нашего салата обложим крекером.

Листочки зеленого салата промоем, отберем из них те, которые нам больше подходят, и выложим на блюдо. Наш салат начинает все более походить на горшочек.

Теперь пришла очередь редиски. Пока мы формовали наше блюдо, она как раз успела окраситься в легкий розовый цвет. Выкладываем редиску в виде цветочков на верх салата. В середину каждого цветочка выкладываем крупинки яичного желтка, которые будут имитировать тычинки. Все готово, и на нашей кухне зацвел съедобный горшочек с фиалками.

Ценность этого салата в том, что здесь главное – оформление, а внутренние ингредиенты мы можем менять на свое усмотрение. Таким образом можно оформить любой салат, даже привычное «Оливье».