Салат "Фиалка"

Время приготовления: 
25-30 минут (без варки овощей)
Ингредиенты

Если самый обычный салат подать в необычном оформлении, то он воспринимается как абсолютно новое и оригинальное блюдо. Мы можем подать салат в тарталетках, в пластинках из сыра, оформленный как подсолнух, выложенный горкой. Эти простые нововведения создают праздничное настроение у тех, кто дегустирует наше блюдо, ну а кулинару процесс творчества доставляет огромное удовольствие.

Приготовление

Нам понадобятся отварные ингредиенты: куриная филейка, яйца и картофель. Все компоненты в салате мы выложим слоями, каждый слой будем смазывать майонезом. Чтобы нам легче было формовать салат, можно воспользоваться простым приспособлением. Для этого я просто разрезала пополам литровое ведерко из-под магазинной сметаны. Теперь ингредиенты не «разбегутся» по тарелке, а займут свое место.

Приготовление салата начнем с подготовки ингредиентов для имитации фиалки. Редиску нарежем тоненькими пластинами.

Свеклу натрем на мелкой терке и выдавим из нее сок. Этим соком зальем редиску и оставим для окрашивания. Вместо сока свеклы можно использовать сок краснокочанной капусты.

А пока займемся остальными продуктами.

Нарежем на кусочки куриную грудку. Мясной слой выложим в основу салата, смажем его майонезом.

Мелко нарубим зеленый лучок, разделим его на три части. Одну часть выложим на куриное филе и тоже смажем майонезом.

Следующий слой – картофельный. Картошку, сваренную в мундире, почистим, мелко нарежем и выложим на зелень.

Посолим, поперчим по вкусу, смажем майонезом.

Снова выложим зеленый лучок.

Далее очередь яиц. Один желток оставим для оформления. Мелко нарезанные яйца выложим следующим слоем, посолим, смажем майонезом и выложим оставшийся лук.

Теперь нашу вспомогательную форму можно снять. Так как когда-то это было ведерко, то сделать это очень просто: достаточно только потянуть за ручку.

Для того чтобы имитировать цветочный горшочек, бока нашего салата обложим крекером.

Листочки зеленого салата промоем, отберем из них те, которые нам больше подходят, и выложим на блюдо. Наш салат начинает все более походить на горшочек.

Теперь пришла очередь редиски. Пока мы формовали наше блюдо, она как раз успела окраситься в легкий розовый цвет. Выкладываем редиску в виде цветочков на верх салата. В середину каждого цветочка выкладываем крупинки яичного желтка, которые будут имитировать тычинки. Все готово, и на нашей кухне зацвел съедобный горшочек с фиалками.

Ценность этого салата в том, что здесь главное – оформление, а внутренние ингредиенты мы можем менять на свое усмотрение. Таким образом можно оформить любой салат, даже привычное «Оливье».

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью