Салат из капусты брокколи

Капуста брокколи200 г
Яйцо куриное2 шт.
Укроппо вкусу
Чеснок1 шт.
Помидор (томат)1-2 шт.
Оливки (маслины)черные, 6 шт.
Подсолнечное маслопо вкусу
- Сольпо вкусу
- Капуста брокколи - 200 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Укроп - по вкусу
- Чеснок - 1 шт.
- Помидор (томат) - 1-2 шт.
- Оливки (маслины) - черные, 6 шт.
- Подсолнечное масло - по вкусу
- Соль - по вкусу
Капуста брокколи – это один из подвидов цветной капусты. Ее можно так же готовить, употребляют в пищу те же части, но брокколи содержит больше питательных веществ и более полезна. В состав капусты входят витамины А, Е, РР, группы В, минералы калий, кальций, железо, магний, фосфор, йод и другие. Есть в брокколи и каротин, который отсутствует в цветной капусте. , Очень много в этом продукте витамина С, поэтому брокколи имеет ярко выраженные антиоксидантные свойства.
Белка в брокколи больше, чем в любом другом сорте капусты, причем этот белок богат необходимыми организму аминокислотами, которые препятствуют развитию многих болезней, в частности, атеросклероза. В кулинарии брокколи используют весьма широко: жарят, тушат, используют в салатах, супах, начинках для пирогов.
Приготовление
Капусту брокколи зальем холодной соленой водою и подержим так минут 20, затем отварим до готовности.
Вареную капусту разберем на соцветия и обжарим на растительном масле.
Выложим на тарелку для салата.
Черные оливки без косточек разрежем пополам или на четыре части.
Сварим вкрутую яйца, почистим их и разрежем на четыре части.
Выложим в салат капусту, оливки, яйца.
Помидоры нарежем дольками и разместим вокруг блюда.
Яйца и помидоры при необходимости посолим.
Приготовим заправку: зубчик чеснока почистим и мелко нарежем, измельчим зелень укропа.
Зальем растительным маслом и заправим салат с брокколи.
Добавить комментарий