Салат из капусты брокколи

Время приготовления: 
50-60 минут
Ингредиенты

Капуста брокколи – это один из подвидов цветной капусты. Ее можно так же готовить, употребляют в пищу те же части, но брокколи содержит больше питательных веществ и более полезна. В состав капусты входят витамины А, Е, РР, группы В, минералы калий, кальций, железо, магний, фосфор, йод и другие. Есть в брокколи и каротин, который отсутствует в цветной капусте. , Очень много в этом продукте витамина С, поэтому брокколи имеет ярко выраженные антиоксидантные свойства.

Белка в брокколи больше, чем в любом другом сорте капусты, причем этот белок богат необходимыми организму аминокислотами, которые препятствуют развитию многих болезней, в частности, атеросклероза. В кулинарии брокколи используют весьма широко: жарят, тушат, используют в салатах, супах, начинках для пирогов.

Приготовление

Капусту брокколи зальем холодной соленой водою и подержим так минут 20, затем отварим до готовности.

Вареную капусту разберем на соцветия и обжарим на растительном масле.

Выложим на тарелку для салата.

Черные оливки без косточек разрежем пополам или на четыре части.

Сварим вкрутую яйца, почистим их и разрежем на четыре части.

Выложим в салат капусту, оливки, яйца.

Помидоры нарежем дольками и разместим вокруг блюда.

Яйца и помидоры при необходимости посолим.

Приготовим заправку: зубчик чеснока почистим и мелко нарежем, измельчим зелень укропа.

Зальем растительным маслом и заправим салат с брокколи.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Поделиться с друзьями

Войти с помощью