Салат из капусты с курагой

Время приготовления:

15-25 минут

Сложность рецепта:

Легкий

Ингредиенты

Осень – это пора сбора урожая. Поэтому в это время мы имеем возможность готовить блюда из тех фруктов и овощей, которые мы (или не мы) вырастили на приусадебных участках. Осенью убирают с огородов капусту, морковку, болгарский перец, лук. Вот из этих-то даров природы и результатов человеческого труда мы и будет готовить салат.

Белокочанная капуста – это поистине уникальный продукт. Она может храниться 6-8 месяцев без существенной потери своих полезных свойств, и сохраняя свой уникальный состав витаминов и других полезных веществ. Морковь тоже хранится долго, а вот болгарским перчиком мы можем насладиться только в сезон. Поэтому не теряем времени и запасаемся витаминами перед долгой зимой, которая обещает быть холодной.

С белокочанной капусты снимем верхние увядшие и грязные листочки. Морковь почистим. Капусту натрем на шинковке или нарежем ножом.

Можно воспользоваться обычным кухонным ножом, а можно использовать специальный, который позволит нашинковать овощи тоненькими полосками. Натрем на крупной терке морковку.

Болгарский перец освободим от семян и нарежем некрупными полосками. Для салата можно использовать любой сладкий перец, как зеленый, так и красный или желтый.