Салат из моркови по-корейски и печени
Куриная печень200 г
Подсолнечное масло
Кунжут1 ч. л.
Зеленый горошек2 ст. л.
Майонез120 г- Морковь по-корейски150 г
- Сольпо вкусу
- Куриная печень - 200 г
- Кунжут - 1 ч. л.
- Зеленый горошек - 2 ст. л.
- Майонез - 120 г
- Морковь по-корейски - 150 г
- Соль - по вкусу
Корейские салаты пришлись по вкусу нашим соотечественникам. Их покупают в магазинах, заказывают в кафе, с удовольствием готовят дома. Морковь по-корейски можно не только употреблять как самостоятельное блюдо, но и готовить на ее основе другие вкусные салаты. Для салата с печенью лучше всего использовать куриную печень: она мягче и нежнее. Если есть в наличии говяжья или свиная печень, то ее желательно перед приготовлением отбить.
Приготовление
Корейскую морковку для салата можно купить в магазине, а можно приготовить самим. Для этого нам понадобится морковь, натертая на специальной терке, чеснок, приправы для корейской моркови, уксус, растительное масло, перец, соль и сахар. Соотношение этих компонентов можно менять по своему вкусу. Добавляем все ингредиенты понемногу, пробуем и корректируем. Подробный рецепт можно посмиотреть тут.
Куриную печень посолить и поджарить на растительном масле под крышкой.
Обваливать в муке не нужно. Следим, чтобы печень не получилась с корочкой: достаточно только слегка ее поджарить, но внутри печень должна быть вполне готова. Для этого мы и закрываем сковороду крышкой. Готовую печень нарезаем тонкими полосками.
Добавляем в нее морковь по-корейски, кунжут, зеленый горошек.
Заправляем салат майонезом.
Приятного аппетита!
Добавить комментарий