Салат из редьки дайкон с грушей и виноградом

Время приготовления:

15 минут

Сложность рецепта:

Легкий

Тип кухни:

Китайская

Ингредиенты

Дайкон1 шт.
Морковь1 шт.
Болгарский перец1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Виноград10-15 ягод
Сметана150 г
Соль
Черный перец
Лимон0,5 шт.
груша Вильямс
1 шт.
Салат саланова
1 пучок

Дайкон - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Виноград - 10-15 ягод
Сметана - 150 г
Соль
Черный перец
Лимон - 0,5 шт.
груша Вильямс - 1 шт.
Салат саланова - 1 пучок

Сколько ни делай салатов, а все равно останутся рецепты, которые вы еще не пробовали. И рецепты эти простые и вкусные - те, которые обязательно нужно приготовить. Причем, в самое ближайшее время. Например, вот этот изумительно свежий салат из редьки дайкона с грушей и виноградом.

Дайкон - несмотря на всю "экзотичность" названия - это та же самая русская редиска по вкусу. Вот только по форме она напоминает большую и толстую морковку. Этот овощ можно использовать во многих салатах. А часть рецептов, как и тот, что мы собираемся готовить, вообще использует редьку дайкон в качестве блюдообразующей основы.

Дайкон помыть и почистить, сняв кожицу потоньше. Натереть на крупной терке и отжать руками. Сок слить и использовать при приготовлении соусов.

Морковку тоже помыть, почистить и натереть на той же терке.

Болгарский перец помыть, удалить плодоножку и семена, порезать кубиками. Кубики нужно делать очень маленькими!

Луковицу очистить, нарезать тонкими полукольцами. Ошпарить кипятком и замариновать в соке половинки лимона, добавив половинку чайной ложки сахарного песка.

Салат саланова промыть обсушить, разобрать по листочкам. Оставить 8 штук самых красивых листьев для сервировки блюда. Остальные покрошить помельче.

Грушу помыть, разделить на 4 части, удалить сердцевину с косточками и жесткими волокнами. Порезать тонкими ломтиками-пластинками.

Соединяем все вместе, кроме грушевых долек и оставленных для сервировки салатных листьев. Солим, перчим и хорошенько вымешиваем. Прибавляем сметану, снова перемешиваем.

Виноград режем на пополам. Удаляем косточки.

Начинаем сервировать салат. на красиво разложенные листья укладываем грушевые ломтики, а сверху - овощную смесь под сметаной. "Горкой". Украшаем виноградом.